8.下列關(guān)于制作果酒、果醋的敘述,不合理的是( 。
A.在果酒發(fā)酵后期擰開瓶蓋的間隔時(shí)間可延長(zhǎng)
B.條件適宜時(shí)醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果酒發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液密度會(huì)逐漸減小
D.與人工接種的發(fā)酵相比,自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好

分析 酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下都能生活:在有氧時(shí),酵母菌大量繁殖,但是不起到發(fā)酵效果;在無(wú)氧時(shí),繁殖速度減慢,但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵.在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖,再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵.
醋酸菌好氧性細(xì)菌,當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下,可將乙醇(酒精)氧化成醋酸;當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí),醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸.

解答 解:A、在果酒發(fā)酵后期,瓶?jī)?nèi)的有機(jī)物減少,呼吸作用減弱,擰開瓶蓋的間隔時(shí)間可延長(zhǎng),A正確;
B、醋酸菌在氧氣和糖源充足的情況下,可將葡萄汁中的糖分解成醋酸,B正確;
C、果酒發(fā)酵過(guò)程中,葡萄糖分解變成酒精,因此發(fā)酵液密度會(huì)逐漸減小,C正確;
D、與自然發(fā)酵相比,人工接種過(guò)程中利用了嚴(yán)格的滅菌措施,可以防止其它雜菌污染,所以發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好,D錯(cuò)誤.
故選:D.

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒和果醋的制作,要求考生識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型,掌握果酒和果醋制作的原理及條件,能對(duì)兩者進(jìn)行比較,再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng).

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

18.某同學(xué)用扦插的方式繁殖月季.下列相關(guān)敘述合理的是(  )
A.扦插的枝條中保留較多的成熟葉有利于成活
B.扦插的枝條生根是脫落酸的作用
C.生長(zhǎng)素促進(jìn)根生長(zhǎng)的效果與生長(zhǎng)素濃度成正比
D.有兩種不同濃度的生長(zhǎng)素促進(jìn)根生長(zhǎng)的效果相同

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

19.塑化劑具有類雄激素的作用,在48小時(shí)內(nèi)會(huì)隨著尿液排出體外,但能引起男性生殖能力下降,據(jù)此推測(cè)塑化劑(  )
A.能被人體分解B.可引起人體內(nèi)雄激素減少
C.通過(guò)神經(jīng)調(diào)節(jié)影響生殖D.不會(huì)對(duì)垂體產(chǎn)生影響

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

16.如圖所示兩種氨基酸脫水縮合形成二肽時(shí),最可能參與形成肽鍵的結(jié)構(gòu)是( 。
A.①④B.①③C.②④D.②③

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:解答題

3.如圖所示的圖解表示構(gòu)成細(xì)胞的元素及化合物,a、b、c、d代表不同的小分子物質(zhì),請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)物質(zhì)a是葡萄糖,在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi),與物質(zhì)A作用最相似的物質(zhì)是糖原.
(2)物質(zhì)b是氨基酸,其分子結(jié)構(gòu)通式是
(3)物質(zhì)c在人體細(xì)胞中共有4種,分子中堿基的不同決定了c的種類不同.

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:多選題

13.下列有關(guān)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的敘述中,正確的是( 。
A.催產(chǎn)素和牛加壓素都是九肽,但它們的功能不同,可能是構(gòu)成兩者的氨基酸種類、數(shù)目和排列順序不同導(dǎo)致的
B.蛋白質(zhì)加熱后會(huì)變性,原因是加熱會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
C.肽鍵中的元素不同也是影響蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因
D.催產(chǎn)素是一種蛋白質(zhì)類激素,它的功能體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有信息傳遞作用

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

20.如圖是某生物的結(jié)構(gòu)模式圖,下列結(jié)構(gòu)或物質(zhì)中,該生物細(xì)胞內(nèi)不存在的是( 。
A.高爾基體B.核糖體C.DNAD.光合色素

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:解答題

17.1909年,摩爾根開展了關(guān)于果蠅白眼性狀遺傳的研究.他將白眼雄蠅與純合的紅眼雌蠅雜交,F(xiàn)1代都是紅眼;F2代中,紅眼雌果蠅2459只,紅眼雄果蠅1011只,白眼雄果蠅782只.(設(shè)有關(guān)基因用R、r表示)
(1)在上述果蠅眼色中,紅眼是顯性性狀,其遺傳符合基因分離定律.
(2)一個(gè)處于平衡狀態(tài)的果蠅群體中r基因的頻率為a.如果取F2的一只白眼雄果蠅與一只正常的紅眼雌蠅雜交.則后代中白眼雌蠅的概率為$\frac{a}{2(a+1)}$.
(3)摩爾根的學(xué)生布里奇斯在重復(fù)摩爾根的果蠅伴性遺傳實(shí)驗(yàn)時(shí),又發(fā)現(xiàn)了例外現(xiàn)象.他觀察了大量的白眼雌蠅與紅眼雄蠅的雜交后代,發(fā)現(xiàn)大約每2000個(gè)子代個(gè)體中,有一個(gè)可育的白眼雌蠅或不育的紅眼雄蠅.已知幾種性染色體異常果蠅的性別、育性等如表所示.
染色體組成XXYXOYOXYYXXX
形狀雌性,可育雄性,不育死亡雄性,可育死亡
布里奇斯在分析這些例外現(xiàn)象的產(chǎn)生是由于X染色體在減數(shù)第二次分裂后期(填具體時(shí)期)不分開造成的,產(chǎn)生了XX或0的卵細(xì)胞.據(jù)此分析,請(qǐng)推測(cè)例外的可育白眼雌蠅最多能產(chǎn)生了Xr,XrXr,XrY,Y的卵細(xì)胞.據(jù)此分析,請(qǐng)推測(cè)例外的可育白眼雌蠅最多能產(chǎn)生Xr,XrXr,XrY,Y的卵細(xì)胞.
(4)果蠅之所以是遺傳學(xué)研究的良好材料的理由是相對(duì)性狀區(qū)分明顯、繁殖周期短、子代個(gè)體數(shù)量多等.

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

18.鹽堿地中生活的某種植物,根細(xì)胞的液泡膜上有一種載體蛋白,能將細(xì)胞溶膠中的Na+逆濃度梯度運(yùn)入液泡,降低Na+對(duì)細(xì)胞溶膠中酶的傷害.下列敘述錯(cuò)誤的是( 。
A.Na+進(jìn)入液泡的過(guò)程屬于主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)
B.Na+進(jìn)入液泡的過(guò)程體現(xiàn)了液泡膜的選擇透性
C.該載體蛋白導(dǎo)致細(xì)胞的吸水能力減弱
D.該載體蛋白導(dǎo)致植物的耐鹽性提高

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