A. | 在果酒發(fā)酵后期擰開瓶蓋的間隔時(shí)間可延長(zhǎng) | |
B. | 條件適宜時(shí)醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸 | |
C. | 果酒發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液密度會(huì)逐漸減小 | |
D. | 與人工接種的發(fā)酵相比,自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好 |
分析 酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下都能生活:在有氧時(shí),酵母菌大量繁殖,但是不起到發(fā)酵效果;在無(wú)氧時(shí),繁殖速度減慢,但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵.在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖,再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵.
醋酸菌好氧性細(xì)菌,當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下,可將乙醇(酒精)氧化成醋酸;當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí),醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸.
解答 解:A、在果酒發(fā)酵后期,瓶?jī)?nèi)的有機(jī)物減少,呼吸作用減弱,擰開瓶蓋的間隔時(shí)間可延長(zhǎng),A正確;
B、醋酸菌在氧氣和糖源充足的情況下,可將葡萄汁中的糖分解成醋酸,B正確;
C、果酒發(fā)酵過(guò)程中,葡萄糖分解變成酒精,因此發(fā)酵液密度會(huì)逐漸減小,C正確;
D、與自然發(fā)酵相比,人工接種過(guò)程中利用了嚴(yán)格的滅菌措施,可以防止其它雜菌污染,所以發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好,D錯(cuò)誤.
故選:D.
點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒和果醋的制作,要求考生識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型,掌握果酒和果醋制作的原理及條件,能對(duì)兩者進(jìn)行比較,再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng).
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 扦插的枝條中保留較多的成熟葉有利于成活 | |
B. | 扦插的枝條生根是脫落酸的作用 | |
C. | 生長(zhǎng)素促進(jìn)根生長(zhǎng)的效果與生長(zhǎng)素濃度成正比 | |
D. | 有兩種不同濃度的生長(zhǎng)素促進(jìn)根生長(zhǎng)的效果相同 |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 能被人體分解 | B. | 可引起人體內(nèi)雄激素減少 | ||
C. | 通過(guò)神經(jīng)調(diào)節(jié)影響生殖 | D. | 不會(huì)對(duì)垂體產(chǎn)生影響 |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | ①④ | B. | ①③ | C. | ②④ | D. | ②③ |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:多選題
A. | 催產(chǎn)素和牛加壓素都是九肽,但它們的功能不同,可能是構(gòu)成兩者的氨基酸種類、數(shù)目和排列順序不同導(dǎo)致的 | |
B. | 蛋白質(zhì)加熱后會(huì)變性,原因是加熱會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) | |
C. | 肽鍵中的元素不同也是影響蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因 | |
D. | 催產(chǎn)素是一種蛋白質(zhì)類激素,它的功能體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有信息傳遞作用 |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 高爾基體 | B. | 核糖體 | C. | DNA | D. | 光合色素 |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:解答題
染色體組成 | XXY | XO | YO | XYY | XXX |
形狀 | 雌性,可育 | 雄性,不育 | 死亡 | 雄性,可育 | 死亡 |
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | Na+進(jìn)入液泡的過(guò)程屬于主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn) | |
B. | Na+進(jìn)入液泡的過(guò)程體現(xiàn)了液泡膜的選擇透性 | |
C. | 該載體蛋白導(dǎo)致細(xì)胞的吸水能力減弱 | |
D. | 該載體蛋白導(dǎo)致植物的耐鹽性提高 |
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