【題目】蘋果酒、蘋果醋、蘋果汁等是人們餐桌上的常見食品。下圖所示是在蘋果酒的基礎(chǔ)上制作蘋果醋的流程圖。請結(jié)合相關(guān)知識回答以下問題：

（1）過程①常用的發(fā)酵生物是 ，其呼吸作用類型是 。

（2）過程②常用的發(fā)酵菌是 ，其可以在食醋中獲得，分離和純化該微生物的方法如下：

第一步：配制培養(yǎng)基。根據(jù)物理性質(zhì)，培養(yǎng)微生物常用的培養(yǎng)基為 。

第二步：培養(yǎng)基滅菌。采用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進行滅菌處理。

第三步： 。

第四步：微生物培養(yǎng)。溫度控制在 。

第五步：挑選符合要求的菌落。

（3）某同學計劃統(tǒng)計食醋中該發(fā)酵菌的總數(shù)，他選用10－4、10－5、10－6稀釋液進行涂布，每種稀釋液都設(shè)置了3個培養(yǎng)皿。從設(shè)計實驗的角度看，還應(yīng)設(shè)置的一組對照實驗是 ，此對照實驗的目的是證明 過程中是否被雜菌污染。

【答案】（1）酵母菌（1分） 有氧呼吸和無氧呼吸（或兼性厭氧型） （2）醋酸菌 固體培養(yǎng)基 接種 30～35℃ （3）不接種的空白培養(yǎng)基 培養(yǎng)基制備

【解析】（1）過程①由果汁制作蘋果酒需要酵母菌發(fā)酵，其呼吸類型為有氧呼吸和無氧呼吸。（2）過程②由蘋果酒制作蘋果醋需要醋酸菌發(fā)酵。分離和純化醋酸菌的過程中，培養(yǎng)醋酸菌常用的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，并用高壓蒸汽滅菌法對其滅菌，再接種，放置在30～35 ℃的溫度環(huán)境中培養(yǎng)。（3）通過稀釋涂布平板法計數(shù)發(fā)酵菌，需要設(shè)計一組空白對照組，即不接種的空白培養(yǎng)基，目的是證明培養(yǎng)基制備過程中是否被雜菌污染。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在探究細胞大小與物質(zhì)運輸關(guān)系的實驗中，用NaOH溶液浸泡不同邊長的含酚酞的瓊脂立方塊一定時間后，取出立方塊切成兩半。其剖面如圖所示，其中x為NaOH擴散的深度，y為立方塊的邊長,陰影代表紅色，則

A. 該實驗的自變量為x，因變量為y B. x的值隨y值的增大而增大

C. NaOH擴散的體積為(y-x)3 D. y值越小，擴散體積的比例越大

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某種雌雄同株異花的植物，花色有白色、紅色、紫色和紫紅色四種，已知花色由A/a和B/b兩對基因控制，其控制色素合成的生化途徑如下圖所示。請回答下列問題：

（1）利用該植物進行雜交實驗，母本 （需要/不需要）去雄，套袋的目的是 。

（2）基因型AaBb植株的花色是 ，其自交后代（F1）中白花植株所占比例是 （不考慮染色體間的片段交換），由此 （能/不能）判斷兩對基因是否遵循自由組合定律。

（3）若AaBb植株的自交后代（F1）中有一半是紫紅花植株，說明A、a和B、b在染色體上的位置關(guān)系有以下兩種類型。請依據(jù)F1的表現(xiàn)型及其比例進行分析，并在答題卷的方框中標出B、b基因的位置。

①若F1的表現(xiàn)型及其比例為紫花：紫紅花：白花=1:2:1，則為第一種類型，其中白花植株的基因型為 。

②若F1的表現(xiàn)型及其比例為 ，則為第二種類型。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為哺乳動物的胚胎干細胞及其分化的示意圖。請回答：

（1）胚胎干細胞是從動物胚胎發(fā)育至_________期的內(nèi)細胞團或胎兒的________中分離得到的一類細胞。

（2）圖中分化程度最低的干細胞是______。在體外培養(yǎng)條件下，培養(yǎng)液中加入________因子，可誘導(dǎo)該種干細胞向不同類型的組織細胞分化。

（3）在機體內(nèi)，皮膚干細胞分化成皮膚細胞是機體細胞中基因___________的結(jié)果。

（4）某患者不能產(chǎn)生正常的白細胞，通過骨髓移植可以達到治療的目的，骨髓移植的治療的實質(zhì)是將上圖的_______細胞移植到患者體內(nèi)。

（5）若要克隆某種哺乳動物，從理論上分析，上述紅細胞、白細胞、神經(jīng)細胞中不能選用作為供體的細胞是成熟的___________，其原因是___________。

（6）若某藥物可抑制肝腫瘤細胞DNA的復(fù)制，使用該藥物可使肝腫瘤細胞停留在細胞周期的____期。

（7）從哺乳動物早期胚胎或原始性腺中分離出來的細胞，稱為ES或EK細胞。這類細胞的形態(tài)特征有____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于“腐乳的制作”實驗的敘述，正確的是

A. 加鹽主要是為了調(diào)節(jié)水分，利于毛霉生長

B. 含水量大于85%的豆腐利于保持濕度，適宜制作腐乳

C. 裝壇階段加入料酒可有效防止雜菌污染

D. 密封瓶口前瓶口不需要通過火焰滅菌

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】標準的PCR過程一般分為變性、復(fù)性、延伸三大步，這三大步需要的溫度依次是（　�。�

A. 92℃、50℃、72℃ B. 72℃、50℃、92℃

C. 50℃、92℃、72℃ D. 80℃、50℃、72℃

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為部分細胞結(jié)構(gòu)及人體內(nèi)某些信息分子作用的示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）圖1不能表示原核細胞的理由主要是 。在真核細胞的有絲分裂過程中會發(fā)生周期性變化的細胞結(jié)構(gòu)包括 （填2個）、染色體（質(zhì)）、紡錘體（絲），這種變化有利于實現(xiàn)細胞在親代和子代之間保持遺傳性狀的穩(wěn)定性。

（2）圖1中乙蛋白參與的跨膜運輸方式可能是主動運輸或 ，甲狀腺細胞積累碘時所需的直接能源物質(zhì)產(chǎn)生的場所包括細胞質(zhì)基質(zhì)和 。

（3）圖2表示激素A作為信號分子對靶細胞作用的過程。該過程體現(xiàn)了細胞膜具有

的功能。

（4）若A、B、C分別是胰島素、葡萄糖、多糖，則該細胞主要是 或骨骼肌細胞。若人體免疫反應(yīng)過強造成D損傷而引起信息傳遞中斷，則該病屬于 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】結(jié)合下列曲線，分析有關(guān)無機物在生物體內(nèi)含量的說法，錯誤的是（ ）

A. 曲線①可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡變化的曲線

B. 曲線②可表示細胞呼吸速率隨自由水與結(jié)合水比值的變化

C. 曲線③可以表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過程中，其內(nèi)無機鹽的相對含量變化

D. 曲線①可以表示人從幼年到成年體內(nèi)含水量的變化

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用一個32P標記的噬菌體侵染細菌。若該細菌解體后釋放32個大小、形狀一樣的噬菌體，則其中含有32P的噬菌體（ ）

A.0個 B.2個 C. 30個 D.32個

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