【題目】如圖簡(jiǎn)單表示了葡萄酒的釀制過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖分析：
（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進(jìn)行 ， 以增加酵母菌的數(shù)量，然后再獲得葡萄酒．
（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會(huì)逐漸變低（可用密度計(jì)測(cè)量），原因是 ．
（3）酒精發(fā)酵時(shí)，℃左右是酵母菌最適溫度；果醋發(fā)酵時(shí)，需保證 ， 醋酸菌最適生長(zhǎng)溫度范圍是℃．
（4）果汁發(fā)酵后，是否有酒精生成，可以用來(lái)檢驗(yàn)，現(xiàn)象是 ．

【答案】
（1）有氧呼吸；發(fā)酵
（2）由于發(fā)酵時(shí)糖被消耗，產(chǎn)生酒精和CO2 ， 酒精的密度比糖水低
（3）20；氧氣的通入；30﹣35
（4）重鉻酸鉀；呈現(xiàn)灰綠色
【解析】解：（1）葡萄酒的釀制原理是：先通氣進(jìn)行有氧呼吸讓酵母菌大量繁殖，以增加酵母菌的數(shù)量；然后再進(jìn)行發(fā)酵（無(wú)氧呼吸）獲得葡萄酒．（2）由于發(fā)酵時(shí)糖被消耗，產(chǎn)生酒精和CO2 ， 而酒精的密度比糖水低，因此隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會(huì)逐漸變低．（3）酒精發(fā)酵的適宜溫度是18﹣25℃，果醋發(fā)酵的適宜溫度是30﹣35℃．醋酸菌是嗜氧菌，因此果醋發(fā)酵時(shí)需要保證氧氣的通入．（4）酒精可用酸性重鉻酸鉀檢驗(yàn)，溶液的顏色由橙色變成灰綠色． 所以答案是：（1）有氧呼吸；發(fā)酵；（2）由于發(fā)酵時(shí)糖被消耗，產(chǎn)生酒精和CO2 ， 酒精的密度比糖水低；（3）20；氧氣的通入；30﹣35；（4）重鉻酸鉀；呈現(xiàn)灰綠色

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖為馬鈴薯一番茄植株的栽培過(guò)程示意圖．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）步驟①②應(yīng)使用相關(guān)酶處理細(xì)胞去除植物細(xì)胞的 ， 獲得 ．
（2）步驟③的完成，一般常用的化學(xué)試劑是 ， 同時(shí)證明了細(xì)胞膜具有 ．
（3）步驟⑤進(jìn)行的細(xì)胞分裂方式是 ． 通過(guò)脫分化形成的結(jié)構(gòu)為 ， 它的特點(diǎn)為；然后再分化形成雜種植物幼苗，植物的再分化最主要是由于多種植物激素共同作用的結(jié)果．
（4）如果番茄細(xì)胞內(nèi)含有A條染色體，馬鈴薯細(xì)胞內(nèi)含有B條染色體，則一個(gè)馬鈴薯一番茄植株處于有絲分裂后期的細(xì)胞內(nèi)含條染色體．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在北京培育出的優(yōu)質(zhì)甘藍(lán)品種，葉球最大的只有3.5 kg，當(dāng)引種到拉薩后，由于晝夜溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)，光照強(qiáng)，葉球可重達(dá)7 kg左右。但再引回北京后，葉球又只有3.5 kg，從甘藍(lán)的引種過(guò)程可以看出

A．甘藍(lán)具有遺傳特性，而不具有變異特性

B．僅由環(huán)境條件引起的變異不能遺傳

C．環(huán)境改變可引起生物產(chǎn)生可遺傳的變異

D．甘藍(lán)在生殖過(guò)程中無(wú)基因重組發(fā)生

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖一表示油菜種子成熟過(guò)程中各種有機(jī)物的變化情況（1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪）．圖二表示小麥種子成熟過(guò)程中蛋白質(zhì)、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶（催化淀粉的生物合成）活性的變化．回答下列問(wèn)題．
（1）油菜種子在成熟過(guò)程中，含量不斷提高，而可溶性糖和淀粉含量不斷下降，這說(shuō)明而來(lái)．
（2）圖二中曲線③表示 ． 在小麥種子成熟過(guò)程中，種子的干重將 ．
（3）將小麥開(kāi)花后第10天和第40天的種子分別制成組織樣液，各取等量樣液分別加入A、B兩試管中，再各加入等量的 ， 適溫水浴加熱后，A試管出現(xiàn) ， 并且比B試管顏色更 ， 兩試管中被檢測(cè)的物質(zhì)可以用圖二中的曲線表示．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)植物激素的敘述，錯(cuò)誤的是

A. 生長(zhǎng)素相對(duì)集中分布在生長(zhǎng)旺盛的部位

B. 赤霉素促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)

C. 脫落酸能抑制細(xì)胞的分裂

D. 頂芽積累生長(zhǎng)素從而快速生長(zhǎng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動(dòng)性，能夠反映該特點(diǎn)的實(shí)例有（ ）

①白細(xì)胞吞噬病菌

②蛋白質(zhì)不能被吸收

③變形蟲(chóng)的變形運(yùn)動(dòng)

④水分子能自由進(jìn)出細(xì)胞

⑤細(xì)胞融合

A. ①②③ B. ①③⑤ C. ②④⑤ D. ③④⑤

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】甲酸甲酯與乙酸互為同分異構(gòu)體，對(duì)二者物理性質(zhì)的比較及原因分析(括號(hào)中為原因分析)有錯(cuò)誤的是

A. 乙酸能溶于水而甲酸甲酯不能(乙酸與水分子之間能形成氫鍵)

B. 乙酸的沸點(diǎn)比甲酸甲酯高得多(乙酸分子間能形成氫鍵)

C. 15.5 ℃時(shí)乙酸能形成晶體但甲酸甲酯不能(甲酸甲酯的熔點(diǎn)較高)

D. 乙酸有酸味，甲酸甲酯有香味(二者結(jié)構(gòu)不同)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人們?cè)谝巴弥邪l(fā)現(xiàn)了一種使毛色為褐色的基因（T）位于X染色體上．已知沒(méi)有X染色體的胚胎是致死的．如果褐色的雌兔（性染色體組成為XO）與正�；疑╰）雄兔交配，預(yù)期子代中褐色兔所占比例和雌、雄之比分別為（　�。�
A. 與1：1
B. 與2：1
C. 與1：2
D. 與1：1

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列屬于原核生物的是（ ）

A．藍(lán)藻 B．華南虎 C．雞 D．水稻

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同步練習(xí)冊(cè)答案