Question

14．某蛋白質(zhì)由120個氨基酸組成，其中有8個一SH，在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)（如圖）時，生成4個二硫鍵（-S-S-）．若氨基酸平均分子量為125，則該蛋白質(zhì)的分子量約為（　　）

• A． 12850
• B． 12858
• C． 12832
• D． 15000

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，由圖知該蛋白質(zhì)含有1條肽鏈，在該肽鏈內(nèi)部含有4個-S-S-（每個-S-S-是由兩個-SH脫去一分子氫后形成的）．

解答 解：由題干和以上分析知，該蛋白質(zhì)由120個氨基酸構(gòu)成，含有1條肽鏈和4個-S-S-，若氨基酸的平均分子量為125，則該蛋白質(zhì)的分子量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18-形成4個二硫鍵脫去的氫分子的分子量=120×125-（120-1）×18-4×2=12850．
故選：A．

點評 本題結(jié)合某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．