Question

【題目】花生種子中儲藏的物質以脂肪（油）為主，并儲藏在細胞的油體（植物細胞的一種細胞器）中。種子萌發(fā)時，脂肪水解成脂肪酸和甘油。其脂肪酸和甘油又分別在多種酶的催化作用下，形成葡萄糖，并最后轉變成蔗糖，轉運至胚軸，供給胚的生長和發(fā)育（如下圖）。請回答下列問題:

（1）組成脂肪的元素有__________，促進脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是__________。

（2）與萌發(fā)前相比，萌發(fā)中的花生種子細胞內，有機物種類數(shù)量的變化是__________。

（3）為了觀察花生種子中的脂肪，需使用染液對種子的切片進行染色，并在__________下進行觀察。若觀察到大量的紅色顆粒，則所使用的染液可能是__________染液。

（4）實驗證明，相同質量的脂肪徹底氧化分解所釋放的能量比糖類多。在有氧呼吸過程中，釋放能量最多的階段是第三階段。因此，相同質量的脂肪和糖類在化學元素含量上最主要的不同點是__________。

（5）在脂肪儲藏和轉變成蔗糖的過程中，先后依賴于油體、乙醛酸循環(huán)體（植物細胞的一種細胞器）、線粒體等多種細胞器。該實例可以說明，多種細胞器之間作用的特點是__________。

Answer 1

【答案】C H O 脂肪酶 増多 顯微鏡 蘇丹IV 相同質量的脂肪中所含的氫元素比糖類的多 分工合作或協(xié)調配合

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹IV染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（1）組成脂肪的元素有C、H、O，促進脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是脂肪酶。
（2）與萌發(fā)前相比，萌發(fā)中的花生種子細胞內要合成各種酶及中間產物，故有機物種類數(shù)量增多。
（3）脂肪可用蘇丹IV染液鑒定，呈紅色。觀察植物種子中的脂肪，常用蘇丹lV染液對種子切片染色，蘇丹lV染液溶于有機溶劑，不溶于水，用50%的酒精洗去浮色，然后再顯微鏡下可觀察到染成紅色的脂肪微粒。
（4）相同質量的脂肪和糖類在化學元素含量上最主要的不同點是相同質量的脂肪中所含的氫元素比糖類的多。
（5）脂肪儲存和轉變?yōu)檎崽堑倪^程中，先后依賴于油體、乙醛酸循環(huán)體、線粒體，說明細胞器之間分工合作、協(xié)調配合的。