Question

4．圖1表示的是某同學通過實驗得出的H₂O₂溶液的濃度與酶促反應速率關系圖，圖2是實驗過程中的一個裝置圖．請分析回答下列問題：

（1）生物體內(nèi)酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA．
（2）圖1中AB段說明反應速率大小主要與H₂O₂溶液的濃度有關．
（3）如果圖2裝置中放入的是經(jīng)高溫處理過的土豆片，則產(chǎn)生的氣泡很少，原因是高溫破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)，使H₂O₂酶失活．
（4）實驗過程中溫度、pH等保持不變，形成曲線a與曲線b差異的可能原因是土豆片的數(shù)量．
（5）曲線b在B點后反應速率不再增加的原因是受H₂O₂酶濃度的限制．

Answer 1

分析 1、酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA．
2、本題主要考查影響酶活性的因素．在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．還要注意，低溫使酶失活但不會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，酶的活性可以恢復．高溫、過酸、過堿會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活，酶的活性不能恢復．

解答 解：（1）酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA．
（2）圖1中AB段說明反應速率大小主要與H₂O₂濃度有關．
（3）如果圖2裝置中放入的是經(jīng)高溫處理過的土豆片，由于高溫處理后，H₂O₂酶失活，因此實驗現(xiàn)象是產(chǎn)生的氣泡很少（或不產(chǎn)生氣泡）．
（4）實驗過程中溫度、pH等保持不變，形成曲線a與曲線b差異的可能原因是土豆片的數(shù)量不同（酶量不同）．
（5）曲線b在B點后反應速率不再增加，此時受H₂O₂酶達到飽和，反應速率不再增加．
故答案為：
（1）蛋白質(zhì)或RNA           
（2）H₂O₂溶液的濃度
（3）高溫破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)，使H₂O₂酶失活
（4）土豆片的數(shù)量
（5）受H₂O₂酶濃度的限制

點評 本題主要考查學生對知識的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．