Question

4．回答下列有關(guān)實驗的問題：
（1）西瓜汁和梨汁比較，適宜用來檢測生物組織中還原糖的理想材料是梨汁．
（2）在葉綠體色素的提取和分離實驗中，加入CaCO₃的作用是防止色素被破壞，擴(kuò)散速度最快的色素是防止色素被破壞，胡蘿卜素．
（3）雙縮脲生物實驗中常用試劑鑒定黃豆組織中是否存在蛋白質(zhì)．
（4）用樣方法調(diào)查蒲公英種群密度應(yīng)隨機(jī)取樣．
（5）現(xiàn)有三支試管A、B、C，向試管A、c內(nèi)各加入2mL可溶性淀粉溶液，向試管B內(nèi)加入2mL蔗糖溶液，再按如圖所示步驟操作，最后分別用斐林試劑檢驗．回答下列問題：
（a）試管A和B對照，說明酶具有專一性．
（b）試管A和C對照，說明酶的活性受溫度．
（c）用斐林試劑檢測還原糖的加熱方式為水浴加熱．
（d）A、B、C試管中會出現(xiàn)磚紅色沉淀的是A．

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
2、色素提取和分離過程中幾種化學(xué)物質(zhì)的作用：
（1）無水乙醇作為提取液，可溶解綠葉中的色素．
（2）層析液用于分離色素．
（3）二氧化硅破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使研磨充分．
（4）碳酸鈣可防止研磨過程中色素被破壞．
3、吡羅紅可將RNA染成紅色，甲基綠可將DNA染成綠色．

解答 解：（1）西瓜汁雖然含有豐富的還原糖，但是顏色是紅色，會干擾還原糖鑒定的顏色觀察，故檢測還原糖的材料要選還原糖含量高的顏色淺的組織．如：梨汁．
（2）在“綠葉中色素的提取和分離”實驗中，研磨時為了保護(hù)色素不被破壞，要加入碳酸鈣，用紙層析法分離葉綠體中的色素，擴(kuò)散最快的一條色素帶是胡蘿卜素，顏色是橙黃色．
（3）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)
（4）用樣方法調(diào)查蒲公英種群密度應(yīng)隨機(jī)取樣．
（5）（a）A與B試管對照，實驗的自變量是底物不同，該實驗是驗證酶作用的專一性．
（b）A與C對照，自變量的溫度不同，該實驗可以證明溫度對酶活性的影響
（c）斐林試劑檢測還原糖需水浴加熱．
（d）A由于淀粉酶催化淀粉水解形成還原糖，因此加入斐林試劑后會出現(xiàn)磚紅色沉淀；B淀粉酶不能催化蔗糖水解，因此不會出現(xiàn)磚紅色沉淀；C試管加熱煮沸過程中淀粉酶失去活性，淀粉不水解，因此不會出現(xiàn)磚紅色沉淀．
故答案為：
（1）雙縮脲  梨汁
（2）碳酸鈣  橙黃
（3）DNA  健那綠
（4）①水浴  ②A  ③專一性   ④溫度
故答案為：
（1）梨汁 
（2）防止色素被破壞，胡蘿卜素
（3）雙縮脲
（4）隨機(jī)
（5）（a）專一性（b）溫度（c）水浴加熱（d）A

點評 本題考查的是還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定、觀察細(xì)胞中DNA和RNA的分布、酶的專一性和溫度對酶活性的影響等系列實驗，分析題干和題圖明確實驗的自變量和因變量是解題的關(guān)鍵．