Question

17．在煮過的和沒煮過的土豆片上分別滴幾滴過氧化氫．在土豆片X上出現(xiàn)泡沫，在土豆片Y上沒有泡沫，以下哪一項是正確的解釋（　�。�

• A． 土豆片X是煮過的，因為過氧化氫只影響碳水化合物分解成單糖
• B． 土豆片X是煮過的，因為在沒煮過的土豆片中的酶使過氧化氫不起作用
• C． 土豆片X是沒煮過的，因為細胞中含有酶，促使H₂O₂的分解，但酶會在高溫中失效
• D． 土豆片X是沒煮過的，因為過氧化氫分解土豆片中的酶

Answer 1

分析 土豆中含有H₂O₂酶，H₂O₂酶能催化H₂O₂分解形成水和氧氣，H₂O₂酶的活性受溫度的影響，溫度過高會使H₂O₂酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而失去活性．

解答 解：A、在土豆片X上出現(xiàn)泡沫，說明土豆片中的H₂O₂酶催化H₂O₂分解產(chǎn)生了氧氣，土豆片X是未煮過的，A錯誤；
B、在土豆片X上出現(xiàn)泡沫，說明土豆片中的H₂O₂酶催化H₂O₂分解產(chǎn)生了氧氣，土豆片X是未煮過的，B錯誤；
C、在土豆片X上出現(xiàn)泡沫，說明土豆片中的H₂O₂酶催化H₂O₂分解產(chǎn)生了氧氣，土豆片X是未煮過的，但酶會在高溫中失效，C正確；
D、在土豆片X上出現(xiàn)泡沫是由于H₂O₂酶能催化H₂O₂分解形了氧氣，不是H₂O_2分解土豆片中的酶，D錯誤．
故選：C．

點評 本題的知識點是過氧化氫酶的作用，溫度對酶活性的影響，分析題干獲取信息是解題的突破口，本題重點考查學(xué)生運用所學(xué)知識解釋生物現(xiàn)象的能力．