5．下圖甲是制作某果酒時可選用的裝置，乙圖所示裝置可以用來提取植物芳香油．據(jù)圖回答下列與兩個過程相關的問題：
（1）利用甲裝置果酒的過程中，為適當提高果酒生產(chǎn)速率，進氣口應先打開后關閉，這是因為酵母菌是兼性厭氧型生物，先打開進氣口，酵母菌進行有氧呼吸，增加菌體的數(shù)量；后關閉進氣口，酵母菌進行無氧發(fā)酵，產(chǎn)生更多的酒精；接氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是既可以放氣又可防止污染．制作果醋時，進氣口應打開．
（2）用圖乙所示裝置可以提取植物芳香油，這種方法叫蒸餾法．其中②是出水口（填“進水口”或“出水口”），錐形瓶中收集到乳濁液后，需向乳化液中加入NaCl，就會出現(xiàn)明顯的分層．分離的油層還會含有一定的水分．一般可以加無水Na2SO4吸收．橘皮精油常用壓榨法提純．

分析 分析甲圖：圖甲中排料口的作用是出料、檢測；充氣口的作用是在果醋制作時通入氧氣的；排氣孔的作用是排氣，其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染．
分析圖乙：乙圖所示裝置可以用來提取植物芳香油．

解答 解：（1）酵母菌是兼性厭氧型生物，先打開進氣口，酵母菌進行有氧呼吸，增加菌體的數(shù)量；后關閉進氣口，酵母菌進行無氧發(fā)酵，產(chǎn)生更多的酒精．因此利用甲裝置果酒的過程中，為適當提高果酒生產(chǎn)速率，進氣口應先打開后關閉．接氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做既可以放氣又可防止污染．參與果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌，因此制作果醋時，進氣口應打開．
（2）用圖乙所示裝置可以提取植物芳香油，這種方法叫蒸餾法．圖中②是出水口，錐形瓶中收集到乳濁液后，需向乳化液中加入NaCl，就會出現(xiàn)明顯的分層．分離的油層還會含有一定的水分．一般可以加無水Na2SO4吸收．由于橘皮精油主要存在于橘皮中，橘皮油在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾又會產(chǎn)生焦糊問題，因此常采用壓榨法提純．
故答案為：
（1）酵母菌是兼性厭氧型生物，先打開進氣口，酵母菌進行有氧呼吸，增加菌體的數(shù)量；后關閉進氣口，酵母菌進行無氧發(fā)酵，產(chǎn)生更多的酒精   既可以放氣又可防止污染    打開
（2）蒸餾    出水口    NaCl    Na2SO4      壓榨

點評 本題考查果膠和果醋的制作、芳香油的提取等知識，要求考生識記參與果膠和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握實驗裝置中“三個口”的作用；識記芳香油提取的方法及原理，能結(jié)合所學的知識準確答題．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2016屆浙江湖州中學高三上學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在人的精原細胞中不可能發(fā)生的是

A．氫鍵形成

B．DNA解旋

C．基因的自由組合

D．基因的轉(zhuǎn)錄

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列有關細胞的生命歷程，不正確的是（　�。�
A．高等植物和動物的細胞在有絲分裂的間期、前期、末期均存在差異
B．有絲分裂、無絲分裂和減數(shù)分裂都包括物質(zhì)準備和細胞分裂的過程
C．細胞中抑癌基因主要負責調(diào)節(jié)細胞周期，阻止細胞不正常的增殖
D．細胞的增殖、分化、衰老、凋亡的過程，離不開基因的選擇性表達

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．如圖是哺乳動物成熟紅細胞膜上的一種酶即Na+、K+-ATP酶的結(jié)構(gòu)示意圖．據(jù)圖分析，下列相關說法不正確的是（　　）
A．構(gòu)成細胞膜的基本支架是磷脂雙分子層
B．哺乳動物成熟紅細胞排出Na+吸收K+所需額的能量由紅細胞有氧呼吸產(chǎn)生的ATP水解提供
C．哺乳動物成熟紅細胞通過主動運輸方式排出Na+、吸收K+從而維持紅細胞內(nèi)高K+低Na+的離子濃度梯度
D．Na+、K+-ATP酶具載體和酶的作用

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．乳酸菌和酵母菌是當前生物學中常見的兩種微生物．下列有關敘述中，正確的是（　�。�
A．兩種生物體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的過程均在核糖體上進行
B．兩種生物細胞中DNA與蛋白質(zhì)結(jié)合形成染色體
C．在生態(tài)系統(tǒng)中，乳酸菌是生產(chǎn)者，酵母菌是分解者
D．在無氧環(huán)境中，兩者的細胞質(zhì)基質(zhì)中均能產(chǎn)生二氧化碳

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．如圖1表示某生態(tài)系統(tǒng)能量流動簡圖，圖2表示某種群數(shù)量變化可能的四種情況（“J”型、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ），其中a點表示外界因素的變化．請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖1中，若A、B、C、D表示生態(tài)系統(tǒng)的組成成分，圖中A、B（填字母）在碳循環(huán)過程中起著關鍵作用，能量在第二營養(yǎng)級和第三營養(yǎng)級之間的傳遞效率為18%，該生態(tài)系統(tǒng)太陽能利用效率是0.88%（用百分數(shù)表示，保留兩位小數(shù)）
（2）若圖2表示種群數(shù)量的變化呈現(xiàn)圖中“J”型曲線，其種群增長率不變．圖中陰影部分表示環(huán)境阻力，可引起該種群的基因頻率發(fā)生改變，進而導致物種進化．
（3）若圖2表示的物種為長江流域生態(tài)系統(tǒng)中的最高營養(yǎng)級生物之一的野生揚子鱷，當a點后的變化曲線為Ⅱ、且種群數(shù)量為K2時，對該物種的保護措施是就地保護．
（4）若圖2表示種群為東亞飛蝗，應控制其種群數(shù)量為K2（K1、K2、0），以有利于維持該地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性．當干旱時東亞飛蝗不斷的聚集遷徙去追逐“綠色”，這體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞功能．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．如果燕麥胚芽鞘失去了表皮，放在生理鹽水溶液（pH=1.5）中，則有相當快的生長，哪種激素可以仿效這種作用（　　）
A．乙烯B．生長素C．脫落酸D．細胞分裂素

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖為應用胚胎工程繁育良種牛的技術流程，請據(jù)圈回答：

（1）試管動物技術是指通過人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟，在體外條件下受精，并通過培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后，再經(jīng)移植產(chǎn)生后代的技術．該技術首先要做的是體外受精和早期胚胎培養(yǎng)．
（2）哺乳動物的體外受精主要包括卵母細胞的采集、精子的采集和獲能、受精．等幾個主要步驟．
（3）哺乳動物體內(nèi)受精的發(fā)育規(guī)律是實現(xiàn)胚胎工程的理論基礎．獲能后的精子進入卵子過程中，防止多精入卵發(fā)生的生理反應先后為透明帶反應、卵細胞膜反應．圖中①、②分別為用激素對供體母牛進行超數(shù)排卵處理，收集胚胎（沖卵）．將早期胚胎移入受體母牛內(nèi)的技術叫胚胎移植，進行該項技術的優(yōu)勢是可充分發(fā)揮雌性優(yōu)良個體的繁殖潛力，若需要對胚胎進行性別鑒定，正確的操作方法是下列的B圖；著想得到兩個遺傳信息完全相同的子代牛，正確的操作方法是下列的A圖．

（4）胚胎干細胞對于生命科學的各項研究具有重要意義，除了從早期胚胎可分離得到外，還可來自胎兒的原始性腺．

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科目：高中生物 來源：2016屆廣東中山高三第一學期期末統(tǒng)一考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

運用學過的知識，回答有關現(xiàn)代技術實踐的問題：

（1）在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)葡萄酒變酸，表面觀察到菌膜，造成此現(xiàn)象的生物是 ．腐乳外部有一層致密的“皮”，這是 的匍匐菌絲形成的．制作泡菜時，有時壇內(nèi)會長一層白膜，這是 繁殖形成的．

（2）培養(yǎng)基配制和滅菌時，滅菌與調(diào)節(jié)pH的先后順序是 ；一般對配制的培養(yǎng)基采用 法滅菌．

（3）提取洋蔥DNA時,要在切碎的洋蔥中加入一定的 ,并進行充分地攪拌和研磨,待過濾后再收集研磨液．

（4）下圖為花粉植株的培育途徑

為了挑選到單核期的花藥，通常選擇 的月季花蕾．選擇花藥時一般通過鏡檢確定花粉發(fā)育時期，此時需要對花粉細胞核進行染色．圖中通過花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株，有兩種途徑，這兩種途徑之間沒有并沒有絕對的界限，主要取決于培養(yǎng)基中 。

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