圖是泡菜制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜，原因是新鮮蔬菜中____的含量低．

（2）制備泡菜的鹽水需煮沸的目的是____，等鹽水冷卻后才可使用，是為了保證____等微生物的生命活動不受影響．

（3）泡菜風味形成的關鍵在于____的加入．

（4）發(fā)酵過程中應定期測定亞硝酸鹽的含量，可準確把握____．

（5）測定亞硝酸鹽含量的方法是____．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2017屆黑龍江省牡丹江市一高高三上開學摸底生物試卷（解析版） 題型：選擇題

孟德爾研究了7對相對性狀的遺傳，發(fā)現(xiàn)任意兩對相對性狀的雜交實驗均符合自由組合定律，對此現(xiàn)象的解釋，不正確的是

A．這7對相對性狀的遺傳是互不干擾的

B．豌豆至少有7對同源染色體

C．7對相對性狀中任意一對相對性狀的遺傳一定符合分離定律

D．豌豆所有相對性狀中任意兩對相對性狀的遺傳均符合自由組合定律

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科目：高中生物 來源：2017屆河北省高三上8.14周練生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關生命系統(tǒng)的敘述正確的是（ ）

A．生命系統(tǒng)中各生物體均具有多種組織、器官和系統(tǒng)

B．生物圈是地球上最基本的生命系統(tǒng)和最大的生態(tài)系統(tǒng)

C．H1N1流感病毒不屬于生命系統(tǒng)，但其增殖離不開活細胞

D．肌肉細胞里的蛋白質和核酸屬于生命系統(tǒng)的分子層次

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科目：高中生物 來源：2017屆河北省高三上第一次月考生物2卷（解析版） 題型：選擇題

人類白化病和苯丙酮尿癥是由于代謝異常引起的疾病，下圖表示在人體代謝中產(chǎn)生這兩類疾病的過程。由圖中不能得出的結論是（ ）

A．基因可以通過控制蛋白質的結構來控制生物的性狀

B．基因可以通過控制酶的合成來控制生物的性狀

C．一個基因可以控制多種性狀

D．一個性狀可以由多個基因控制

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山西省高二下期末生物試卷（解析版） 題型：綜合題

植物芳香油具有抗菌、促進細胞新陳代謝及細胞再生功能，而某些芳香油能調節(jié)人體的生理及心理活動．請回答下列問題：

（1）植物芳香油的提取可采用的方法有____、____和____．

（2）玫瑰精油稱為“液體黃金”，多用于制造髙級香水等化妝品．提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學原料，主要是通過____法提�。麴s時收集的蒸餾液不是純玫瑰精油，原因是_____．

（3）用壓榨法提取柚皮精油，得到的糊狀液體可通過____除去其中的固體雜質．

（4）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應控制好溫度和____以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用____方式加熱以防止溫度過高．常用____法鑒定所提取的胡蘿卜素．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山西省高二下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某研究小組從有機廢水中分離微生物用于廢水處理．下列敘述正確的是（ ）

A．培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進行滅菌

B．轉換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進行劃線

C．接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)

D．培養(yǎng)過程中每隔一周觀察一次

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山西省高二下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列操作屬于滅菌方法的是（ ）

A．接種前用酒精棉球擦拭雙手和工作臺面

B．接種中試管口等易被污染的部位通過火焰

C．牛奶在80℃下煮15min以殺死其中的微生物

D．氯化汞溶液浸泡外植體1～2min后無菌水沖洗

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山西省高二下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于選擇培養(yǎng)的敘述，正確的是（ ）

A．可以增加目的菌的濃度

B．可以減少目的菌的濃度

C．所用培養(yǎng)基只能是固體培養(yǎng)基

D．選擇培莽不可以省略，但可以重復操作

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年陜西省高二下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在某作物育種時，將①②兩個植株雜交，得到③，將③再進行如圖所示的處理．下列分析正確的是（ ）

A．由③到④過程是誘變育種，③到⑩過程是單倍體育種

B．⑤×⑥的育種方式獲得的后代都可育

C．若③的基因型為AaBbdd，則⑩植株中能穩(wěn)定遺傳的個體占總數(shù)的

D．由③到⑧過程一定發(fā)生了突變和基因重組

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