【題目】

試劑/種類

碘液

蘇丹Ⅲ染液

雙縮脲試劑

甲

++++

++

+

乙

++

++++

++

丙

+

++

++++

A．乙種子中主要含蛋白質(zhì)

B．碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應分別是藍色、橘黃色和紫色

C．在觀察顏色時有可能用到光學顯微鏡

D．這三種試劑的使用均不需要水浴加熱

【答案】A

【解析】試題分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．

解：A、根據(jù)甲、乙、丙中出現(xiàn)顏色的程度可以確定，甲中主要含有淀粉，乙中主要含有脂肪，丙中主要含有蛋白質(zhì)，A錯誤；

B、碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應分別是藍色、橘黃色和紫色，B正確；

C、在觀察顏色時，鑒定脂肪實驗中需要用到光學顯微鏡，C正確；

D、這三種試劑的使用均不需要水浴加熱，只有在鑒定還原糖時需要水浴加熱，D正確．

故選：A．

練習冊系列答案
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C．⑤⑦⑧⑨ D．③④⑤⑥

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