Question

17．如圖為某一多肽的結構式．請據陽回答：

（1）該多肽是一種四肽，它是由4個氨基酸通過脫水縮合的方式連接起來的；
（2）組成該多肽的氨基酸的結構通式可以寫成，連接各氨基酸殘基的化學鍵是肽鍵，可表示為-CO-NH-，圖中共有3個這樣的化學鍵；
（3）根據R基的不同，將組成蛋白質的氨基酸分為20多種，上述多肽由3種氨基酸組成；
（4）該多肽含有氨基1個，羧基3個．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構成蛋白質的氨基酸約為20種．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸殘基之間的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離的氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數．
3、分析題圖：題圖是某多肽的結構式，該多肽含有3個肽鍵（結構簡式為-C0-NH-）、4個R基（從左至右依次是-CH₂-COOH、-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH、-CH₃），是由4個氨基酸形成的四肽．

解答 解：（1）由以上分析知，該多肽是一種由4個氨基酸通過脫水縮合的方式連接起來的四肽．
（2）組成該多肽的氨基酸的結構通式可以寫成，連接各氨基酸殘基的化學鍵是肽鍵，可表示為-CO-NH-，圖中有3個這樣的化學鍵．
（3）組成蛋白質的氨基酸根據R基的不同分為20種，上述組成該多肽的4個氨基酸的R基從左至右依次是-CH₂-COOH、-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH、-CH₃，R基有3種，所以該多肽由3種氨基酸組成．
（4）構成該多肽的4個氨基酸的R基（從左至右依次是-CH₂-COOH、-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH、-CH₃）中共有2個羧基而不含氨基，所以該多肽含有的氨基數=肽鏈數+R基中含有的氨基數=1+0=1個、含有的羧基數=肽鏈數+R基中含有的羧基數=1+2=3個．
故答案為：
（1）四    4    脫水縮合
（2）    肽-CO-NH-3
（3）R基   3
（4）1    3

點評 本題結合某多肽的結構式，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．