Question

菠菜葉中雖然含有大量的還原糖，卻不宜作鑒定還原糖的實驗材料，主要原因是（　�。�

• A、葉片不易磨碎，還原糖不易釋放
• B、在研磨時，糖類易被破壞
• C、葉片中葉綠素顏色較深，掩蓋了發(fā)生的顏色反應(yīng)
• D、葉片中光合作用的產(chǎn)物以淀粉的形式存在

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗

專題：

分析：本題主要考查檢測還原糖的實驗，還原糖和斐林試劑反應(yīng)，水浴加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀．有些植物如菠菜并不會將光合作用的初始產(chǎn)物轉(zhuǎn)換為淀粉，葉片內(nèi)含有大量的可溶性還原糖，但由于葉片中葉綠素較多且顏色深，對需要觀察的顏色反應(yīng)起著掩蓋作用．因此，最好不選用菠菜葉片作為鑒定還原糖的實驗材料．

解答： 解：A、植物細胞容易磨碎，菠菜葉片含有大量還原糖，A錯誤；
B、可溶性還原糖在研磨過程中不易被破壞，B錯誤；
C、葉片中葉綠素較多且顏色深，對需要觀察的顏色反應(yīng)起著掩蓋作用，C正確；
D、有些植物如菠菜并不會將光合作用的初始產(chǎn)物轉(zhuǎn)換為淀粉，葉片內(nèi)含有大量的可溶性還原糖，D錯誤．
故選：C．

點評：本題主要考查檢測還原糖的實驗，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)生物學(xué)實驗的掌握以及實驗材料的選取原則的理解運用．