崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是（　�。�
A、淀粉→蔗糖→葡萄糖
B、淀粉→麥芽糖→葡萄糖
C、淀粉→麥芽糖→果糖
D、淀粉→蔗糖→果糖
考點：糖類的種類及其分布和功能
專題：
分析：崇明米酒既有酒味又有甜味，酒味是葡萄糖在酵母菌無氧呼吸的過程中產(chǎn)生酒精，而甜味就是糖類．
米中主要含淀粉，淀粉屬于糖類中的多糖，但是沒有甜味，但是可以水解產(chǎn)生具有甜味的單糖．
解答： 解：淀粉屬于多糖，淀粉首先在淀粉酶的作用下水解為麥芽糖，麥芽糖在麥芽糖酶的作用下進一步水解成葡萄糖．
故選：B．
點評：本題考查了糖類的種類和分布等方面的知識，意在考查考生的識記能力和理解能力，屬于簡單題．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

兔子皮下脂肪的顏色受一對等位基因（A和a）的控制．研究人員選擇純種親本進行了如下兩組雜交實驗，請分析回答：

（1）控制兔子皮下脂肪顏色的基因位于
 
染色體上，
 
是顯性性狀．F2性狀表現(xiàn)說明家兔皮下脂肪顏色的表現(xiàn)是
 
共同作用的結(jié)果．
（2）兔子體內(nèi)某一基因控制合成的蛋白質(zhì)可以催化黃色素分解，說明這一基因是通過控制
 
來控制生物性狀的．
（3）兔子白細胞核的形態(tài)有正常、Pelger異常（簡稱P異常）、極度病變?nèi)N表現(xiàn)型，這種性狀是由一對等位基因（B和b）控制的．P異常的表現(xiàn)是白細胞核異形，但不影響生活力；極度病變會導致死亡．為探究皮下脂肪顏色與白細胞核的形態(tài)兩對相對性狀的遺傳規(guī)律，實驗人員做了兩組雜交實驗，結(jié)果如下：
雜交組合 白脂、
正常		 黃脂、
正常		 白脂、
P異常		 黃脂、
P異常		 白脂、
極度
病變		 黃脂、
極度
病變
Ⅰ 黃脂、正常×白脂、P異常 237 0 217 0 0 0
Ⅱ 白脂、P異�！涟字�、P異常 167 56 329 110 30 9
注：雜交后代的每種表現(xiàn)型中雌、雄比例均約為1：1
①雜交組合Ⅰ中白脂、P異常親本的基因型是
 
，雜交組合Ⅱ中白脂、P異常親本的基因型是
 
．
②根據(jù)雜交組合
 
的結(jié)果可以判斷上述兩對基因的遺傳符合
 
定律．
③雜交組合Ⅱ的子代中白脂、P異常雌性和黃脂、P異常雄性個體交配，子代中理論上出現(xiàn)黃脂、P異常的概率是
 
；子代中極度病變的個體數(shù)量明顯低于理論值，是因為部分個體的死亡發(fā)生在
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

ATP是生物細胞內(nèi)生命活動的直接能源，真核細胞中有ATP的分解，但是不能合成ATP的部位是（　　）
A、線粒體
B、葉綠體基粒（類囊體）
C、葉綠體基質(zhì)
D、細胞質(zhì)基質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

在葉綠體色素的提取和分離實驗中，研磨綠葉時加入少量石英砂的作用是（　�。�
A、使葉綠素充分溶解
B、使綠葉充分研磨
C、防止色素被破壞
D、阻止葉綠素揮發(fā)

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科目：高中生物 來源： 題型：

蛋白質(zhì)、脂肪和糖類是人體必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)．下列敘述正確的是（　�。�
A、植物性食物含有齊全的氨基酸
B、兒童和病愈者的膳食應以蛋白質(zhì)為主
C、三大營養(yǎng)物質(zhì)是人體內(nèi)主要能量來源和貯存物質(zhì)
D、糖類是人體的主要能源物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

圖為生物實驗中碰到的一些事實．甲、乙圖為植物組織切片在顯微鏡下的兩個不同視野；丙圖為目鏡和物鏡鏡頭組；丁圖是微生物實驗中的相關(guān)操作．則下列關(guān)于實驗的敘述正確的是（　�。�
A、甲圖至乙圖的轉(zhuǎn)化，視野會變亮
B、甲圖轉(zhuǎn)化成乙圖所需的目鏡與物鏡組合是（1）和（4）
C、甲圖中的細胞A要移到視野中央，需要向右上方移動裝片
D、火焰區(qū)為微生物接種創(chuàng)造超凈環(huán)境，丁圖的接種劃線方法有利于微生物提純

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科目：高中生物 來源： 題型：

某種動物體細胞中的染色體數(shù)為2N，用該動物的精巢做成的切片放在顯微鏡下觀察，可以看到細胞中的染色體數(shù)目可能為（　�。�
①1N   ②2N    ③3N    ④4N．
A、②B、①②C、①②④D、②③④

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列屬于基因的是（　�。�
A、控制抗體合成的DNA片段
B、組成DNA的4種脫氧核苷酸及其序列
C、組成染色體的主要化學成分
D、含有編碼淀粉酶遺傳信息的DNA分子

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科目：高中生物 來源： 題型：

圖甲中曲線表示春季晴天某密閉大棚內(nèi)一晝夜CO2濃度的變化．乙圖曲線a表示某種植物在20℃、CO2濃度為0.03%的環(huán)境中隨著光照強度的變化光合作用合成量的變化；在B點時改變某種條件，結(jié)果發(fā)生了如曲線b的變化．請分析回答：

（1）甲圖中，植物開始進行光合作用的時間為
 
，植物的光合作用強度大于細胞呼吸強度的時間段為
 
．
（2）分析乙圖在B點時可能改變的條件及判斷的理由．
①可能改變的條件是
 
；判斷的理由是
 
．
②可能改變的條件是
 
；判斷的理由是
 
．
（3）乙圖中A點與B點相比，A點時葉綠體中C3的相對含量
 
（填“較多”或“較少”）．

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