Question

某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明：
成分：含堿性蛋白酶等  用法：洗滌前先將衣物浸于含適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時．使用溫水效果更佳．注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料．用后洗凈雙手．請回答以下問題：
（1）某市質(zhì)檢局針對該洗衣粉設計了如圖1中A、B兩組裝置進行實驗，目的是

 

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（2）一學生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述“（1）”的實驗材料及方法進行了有關實驗，并把結(jié)果如圖2中曲線圖A、B表示．

①由曲線圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為

 

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②在O℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再升到45℃，后者的催化作用已不能恢復，這是因為

 

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（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是

 

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（4）大力推廣使用加酶洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護，這是因為

 

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Answer 1

考點：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量．影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)地、大小、浸泡和洗滌的時間．一般來說，絲綢類的衣物不可以使用加酶洗衣粉洗滌，是因為蛋白酶會水解蛋白質(zhì)類的絲綢．

解答： 解：（1）由圖可知單一變量是否將洗衣粉煮沸加熱，如果含有酶的話，酶在高溫下會變性，經(jīng)過煮沸的洗衣粉洗滌效果較差，如果洗滌效果相同說明該洗衣粉不含有酶，故目的是檢驗該洗衣粉是否含有蛋白酶．
（2）①由圖可知該酶在45℃下催化效率最高，故該溫度是最適合溫度．
②低溫能夠使酶的活性降低，溫度回升后活性可以恢復，溫度過高，酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活（或酶的活性已喪失），所以在O℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再升到45℃，后者的催化作用已不能恢復．
（3）一般來說，羊毛絲綢類的衣物不可以使用加酶洗衣粉洗滌，是因為蛋白酶會水解蛋白質(zhì)類的衣物．
（4）加酶洗衣粉中的酶本身無毒，含量少，又能被微生物完全降解，對環(huán)境無污染，所以大力推廣使用加酶洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護．
故答案為：
（1）檢驗該洗衣粉是否含蛋白酶
（2）①45℃
②溫度過高，酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活（或酶的活性已喪失）
（3）絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料
（4）酶本身無毒，含量少，又能被微生物完全降解，對環(huán)境無污染

點評：本題主要考查酶和實驗設計相關知識，意在考察考生對知識點的理解掌握和分析能力．