【題目】烹魚時(shí)加少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來(lái)自于（ ）

A．食鹽

B．食醋中的乙酸

C． 料酒中的乙醇

D．料酒中的乙醇與食醋中的乙酸反應(yīng)生成的乙酸乙酯

【答案】D

【解析】

試題分析：烹魚時(shí)加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來(lái)自于料酒中的乙醇與食醋中的乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成的乙酸乙酯，答案選D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中生物 來(lái)源：山東省濟(jì)南市2017屆高三二模考試（針對(duì)性訓(xùn)練）理科綜合生物試卷 題型：綜合題

[生物一選修3:現(xiàn)代生物科技專題]

某基因研究院培育出了轉(zhuǎn)基因克隆綿羊，該綿羊能合成深海魚體內(nèi)富含的不飽和脂肪酸omega—3。

（1）在培育轉(zhuǎn)基因克隆綿羊過(guò)程中，除去處于___________期的卵母細(xì)胞的細(xì)胞核，通過(guò)___________使該細(xì)胞與供體細(xì)胞融合，進(jìn)而構(gòu)建重組胚胎。

（2）為保證胚胎移植利進(jìn)行，需要在合適的季節(jié)對(duì)供、受體母羊進(jìn)行___________處理，重組胚胎發(fā)育到___________階段時(shí)，可將其移入受體母羊。

（3）培育過(guò)程中，科研人員同時(shí)將omega—3合成酶的基因片段轉(zhuǎn)移到了該羊基因組中，該過(guò)程的核心是___________，目的基因進(jìn)入受體細(xì)胞并維持穩(wěn)定和表達(dá)的過(guò)程，稱為___________。

（4）目前，人們主要通過(guò)食用深海魚肉攝取omega—3，這造成了人們過(guò)度捕殺深海魚而嚴(yán)重破壞了海洋生態(tài)系統(tǒng)，使生態(tài)系統(tǒng)的___________穩(wěn)定性下降。建造海底人工魚礁，其目的是改善海洋環(huán)境，是實(shí)現(xiàn)海洋漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的舉措之一，這體現(xiàn)了生態(tài)工程所遵循的___________原理。

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科目：高中生物 來(lái)源：2017年普通高招全國(guó)統(tǒng)一考試臨考預(yù)測(cè)押題密卷理科綜合（B卷）生物試卷 題型：綜合題

研究人員在密閉廣口瓶中用二氧化碳緩沖液培養(yǎng)小球藻，在適宜溫度條件下，先給予6小時(shí)適宜光照然后再置于黑暗條件下6小時(shí)，溶液pH的變化情況如圖所示，回答下列有關(guān)問(wèn)題：

（1）AC段與CE段比較，小球藻細(xì)胞中直接產(chǎn)生ATP的不同部位是________________。

（2）AB、BC段的斜率不同，造成這種差異的主要影響因素有兩種，外因 是______________，內(nèi)因是pH的變化會(huì)影響______________。

（3）在小球藻的葉綠體基質(zhì)中，AB、BC、CD對(duì)應(yīng)的時(shí)間段內(nèi)______________，時(shí)間段內(nèi)C3化合物的相對(duì)含量最多。

（4）研究人員增大二氧化碳緩沖液的濃度（仍將pH調(diào)到7），結(jié)果發(fā)現(xiàn)小球藻的光合速率并沒(méi)有提高反而降低，造成該現(xiàn)象的主要原因可能是______________。

（5）如果繼續(xù)延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)時(shí)間，最終細(xì)胞中產(chǎn)生二氧化碳的主要場(chǎng)所是______________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在乙烯、乙醛（C2H4O）組成的混合物中，氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是9%，則氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（）

A．16% B．37% C．48% D．無(wú)法計(jì)算

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列除去括號(hào)內(nèi)雜質(zhì)所用的試劑和方法都正確的是

選項(xiàng)

物質(zhì)

所用試劑

方法

A

甲烷(乙烯)

酸性高錳酸鉀溶液

洗氣

B

乙醇(水)

生石灰

分液

C

乙醇(乙酸)

氫氧化鈉溶液

分液

D

乙酸乙酯(乙酸)

飽和碳酸鈉溶液

分液

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】現(xiàn)有4種有機(jī)物：A．乙烯 ，B．乙醇，C．乙酸，D．乙酸乙酯。

在上述4種有機(jī)物中（填寫字母，每空只填一個(gè)字母）：

具有酸性且能發(fā)生酯化反應(yīng)的是 。

既能發(fā)生加成反應(yīng)，又能發(fā)生聚合反應(yīng)的是

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于有機(jī)化合物的說(shuō)法正確的是( )

A．乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以區(qū)別

B．戊烷(C5H12)有兩種同分異構(gòu)體

C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵

D．二氯甲烷有兩種同分異構(gòu)體

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】假酒中嚴(yán)重超標(biāo)的有毒成分主要是：

A. CH3CH2OH B. CH3COOH C. CH3COOCH2CH3 D. CH3OH

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】丙烯酸（CH2=CH-COOH）可發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型有（ ）

①加成 ②氧化 ③酯化 ④加聚 ⑤取代

A．只有①②③ B．只有①②③④

C．只有①③④ D．全部

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