Question

某蛋白質(zhì)分子有a條肽鏈，共b個肽鍵，如果氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是c，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量以及水解時需要的水的相對分子質(zhì)量分別為（　�。�

• A、c（a+b）-18 b和18b
• B、b（c+18）+18a和18a
• C、c（b-a）-18 b和18（a-b）
• D、b（c+a）-18a和18（b-a）

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)都過程中，脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸的分子量之和-脫去的水分子量之和．

解答： 解：由題意知，該蛋白質(zhì)中的肽鏈數(shù)為啊，肽鍵數(shù)為b，則氨基酸數(shù)為（a+b），脫去的水分子數(shù)是b，因此該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=（a+b）c-18b；由于氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)時脫去的水的 相對分子質(zhì)量是18b，因此水解時需要的水的相對分子質(zhì)量為18b．
故選：A．

點評：對于氨基酸脫水縮合反應過程的理解并應用元素守恒解決問題的能力是本題考查的重點．