Question

（10分）檸檬是我市安岳的特產(chǎn)，檸檬醋飲屬綠色健康飲品，既保存了檸檬中的多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，又兼具果醋醒酒護肝、助消化、降低血脂等養(yǎng)生保健功能，深受廣大消費者青睞。如圖為檸檬醋飲品的制作流程圖，請據(jù)圖回答問題。

（1）若得到的檸檬汁非常渾濁，解決的方法是                   。
（2）生產(chǎn)中，為達最大效益，需要探究果膠酶的最適用量，該實驗的自變量是         ，無關(guān)變量有                     （至少兩種）。
（3）過程②需要的微生物是         （填生物名稱），屬于      （填“需氧型”或“厭氧型”）生物
（4）為獲得高純度的果酒，需要對過程①所用的微生物進行分離和純化，其過程為
第一步：配制培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需要的                          等基本營養(yǎng)成分。原料稱重溶解后，需進行         ，然后進行滅菌操作，常用的滅菌方法是             。
第二步：接種。接種微生物常用的兩種方法是                   。
第三步：培養(yǎng)。溫度應控制在         。
第四步：挑選符合要求的菌落。

Answer 1

（1）用果膠酶處理
（2）果膠酶的用量（同一濃度果膠酶的體積，或同一體積果膠酶的濃度。合理答案均可給分）；溫度、PH、反應時間、檸檬泥的量等
（3）醋酸桿菌；需氧型
（4）碳源、氮源、水、無機鹽（答生長因子不給分）；調(diào)節(jié)PH；高壓蒸汽滅菌
（5）平板劃線法和稀釋涂布平板法
（6）18—25℃

解析