Question

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，哪種物質(zhì)有致癌作用，同時(shí)對(duì)動(dòng)物具有致畸和致突變作用

1. A.
   亞硝酸鹽
2. B.
   硝酸鹽
3. C.
   亞硝胺
4. D.
   硫酸鹽

Answer 1

C
點(diǎn)撥：膳食中的絕大部分亞硝酸鹽在人體內(nèi)以“過客”的形式隨尿排出，只有在特定條件下（適宜的pH、溫度和一定的微生物作用），才會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物——亞硝胺。