【題目】下列關(guān)于實驗操作步驟的敘述中，正確的是（ ）

A. 用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)鑒定

B. 脂肪的鑒定需要顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒

C. 鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液

D. 用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)混現(xiàn)用

【答案】B

【解析】試題分析：1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．

2、雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液后再加入B液．

解：A、斐林試劑甲液和雙縮脲試劑A液的成分及濃度都相同，斐林試劑乙液和雙縮脲試劑B液的成分相同但濃度不同，因此用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液不能直接用于蛋白質(zhì)的鑒定，A錯誤；

B、脂肪的鑒定需借助顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒，B正確；

C、用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時，應(yīng)將甲液和乙液混合均勻后加入待測組織樣液，C錯誤；

D、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，應(yīng)先加A液，后加B液，D錯誤．

故選：B．

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