Question

秸稈的主要成分是纖維素，利用秸稈粉碎液可以生產(chǎn)燃料乙醇．回答下列相關(guān)問題．
（1）利用玉米秸稈生產(chǎn)乙醇首先選用

 

酶進行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖等，然后進行發(fā)酵獲得乙醇，反應(yīng)式是

 

．
（2）具有耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，原因是

 

．為獲取耐酸特性的酵母菌，可將野生酵母菌進行誘變，然后利用

 

培養(yǎng)基篩選出突變菌．
（3）利用獲得的突變菌和糖汁進行酒精發(fā)酵實驗，為防止外來雜菌入侵，需要對培養(yǎng)基

 

，對操作空間

 

．
（4）為了探究最佳秸稈粉碎液濃度，設(shè)置梯度實驗進行探究．在實驗中可利用

 

法或

 

法測定酵母菌數(shù)量．

Answer 1

考點：土壤中能分解纖維素的微生物及其應(yīng)用價值,微生物的分離和培養(yǎng)

專題：

分析：閱讀通過可知，本題是利用玉米秸稈題干酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)乙醇的題目，根據(jù)問題涉及的具體內(nèi)容回憶相關(guān)知識點，分析解答．

解答： 解：（1）酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精的原料是葡萄糖，而玉米秸稈的主要成分是纖維素，所用在發(fā)酵產(chǎn)酒前要用纖維素酶對玉米秸稈進行水解，酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式是
C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量
（2）由反應(yīng)式可知，酵母菌咋愛發(fā)酵時產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳溶于水，電離出氫離子，是發(fā)酵液PH降低，為了獲得耐酸特性的酵母菌，可將野生酵母菌進行誘變，然后利用酸性較強的培養(yǎng)基對酵母菌進行選擇培養(yǎng)，篩選成耐酸特性的突變菌株．
（3）在發(fā)酵過程中應(yīng)用無菌操作，對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌，對操作空間和操作者進行消毒．
（4）測定酵母菌數(shù)量的方法常用活菌計數(shù)法或顯微鏡直接計數(shù)法．
故答案應(yīng)為：
（1）纖維素     C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量    
（2）酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，使發(fā)酵液PH降低     選擇
（3）滅菌     消毒    
（4）活菌計數(shù)     顯微鏡直接計數(shù)

點評：本題的知識點是纖維素酶的作用，酵母菌的發(fā)酵條件和反應(yīng)式，選擇培養(yǎng)基的作用，實驗過程的無菌技術(shù)，測定微生物數(shù)量的方法，主要考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握和運用．