Question

【題目】將下表填寫完整。

被鑒定 的物質(zhì)	抗體	噬菌體中 的核酸	萌發(fā)的大 麥種子	油菜籽	玉米汁
鑒定/染色試劑名稱	①	吡羅紅甲基綠染色劑	②	③	碘液
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	④	⑤	磚紅色	紅色	⑥
所需溫 度條件		⑦	⑧

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Answer 1

【答案】雙縮脲試劑 斐林試劑 蘇丹Ⅳ染液 紫色 綠色 藍(lán)色 30℃ 50-65℃

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。

（5）甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠能將DNA染成綠色，吡羅紅能將RNA染成紅色。

（1）由于抗體屬于蛋白質(zhì)，因此利用蛋白質(zhì)遇到雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色的反應(yīng)進(jìn)行鑒定，故①為雙縮脲試劑，④實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象出現(xiàn)紫色反應(yīng)。

（2）噬菌體的核酸為DNA，利用甲基綠吡羅紅復(fù)合染色劑進(jìn)行染色處理，由于甲基綠對(duì)DNA的親和性較強(qiáng)，因此在30℃條件下DNA被甲基綠染成綠色，故⑤實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是綠色，⑦實(shí)驗(yàn)條件是30℃溫水。

（3）萌發(fā)的大麥種子中淀粉在淀粉酶的作用下分解成還原糖，因此還原糖遇到斐林試劑，在水浴加熱50-65℃，出現(xiàn)磚紅色沉淀，故②斐林試劑，⑧實(shí)驗(yàn)條件是水浴加熱50-65℃。

（4）油菜籽屬于油料作物種子，因此含有脂肪，脂肪遇到蘇丹Ⅲ或者蘇丹Ⅳ，被染成橘黃色或者紅色，故③是蘇丹Ⅳ。

（5）玉米中含有豐富的淀粉，淀粉遇到碘液變藍(lán)，故⑥實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象出現(xiàn)藍(lán)色。