泡菜的制作過程是將新鮮蔬菜置于密閉的容器內(nèi)，經(jīng)過一段時間發(fā)酵而成，在這過程中發(fā)生了（）


  1. A.
    種內(nèi)互助
  2. B.
    種內(nèi)斗爭
  3. C.
    種間斗爭
  4. D.
    包括A、B、C
D
解析：發(fā)酵初期，厭氧生活的乳酸菌與其他微生物之間表現(xiàn)為競爭關系（種間斗爭），各乳酸菌之間表現(xiàn)為種內(nèi)互助；當環(huán)境中乳酸積累到一定程度且乳酸菌不斷增多又在一定程度上抑制乳酸菌的繁殖，表現(xiàn)為種內(nèi)斗爭。
練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源：2013-2014學年山東濱州高三3月模擬考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

生物技術的廣泛應用，給社會帶來了較大的經(jīng)濟效益，受到社會的廣泛關注。請回答下列有關問題：

(1)制作泡菜需要測定亞硝酸鹽的含量，方法是?????? ，其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N—1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 ?????? ??? ，將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

(2)在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰油中，要求不含有任何添加劑或化學原料，其提取方法主要是??? ；玫瑰精油的提取需要大量原料，通常采用植物組織培養(yǎng)技術來實現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。

(3)在制備固定化酵母細胞的過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫才能加入已活化的酵母菌，原因是? ???? ? 。如果在CaCl2溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明 ??? ?? 。

(4)微生物強化采油(MEOR)是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油黏度的原理，通過向油井中注入含微生物的水來提高采油率的新技術。為篩選和純化該類微生物，從功能上分，應選用? ??? ? 培養(yǎng)基，常用的接種方法是?? ???????????? 和 ??????????????? 。

 

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