Question

蛋白質(zhì)代謝是在多種酶的參與下完成的，使肽鍵斷裂的酶是（　　）

• A、呼吸酶
• B、蛋白酶
• C、轉(zhuǎn)氨酶
• D、脫氨基酶

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性

專題：

分析：本題是考查酶的專一性，酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)；蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中使肽鍵斷裂的過(guò)程是蛋白質(zhì)的水解過(guò)程，該過(guò)程需要的酶是肽酶或蛋白酶．

解答： 解：A、呼吸酶的作用是催化細(xì)胞的呼吸作用，A錯(cuò)誤；
B、蛋白酶能催化蛋白質(zhì)水解，B正確；
C、轉(zhuǎn)氨酶是在氨基酸的氨基轉(zhuǎn)移過(guò)程中起催化作用，不催化肽鍵斷裂，C錯(cuò)誤；
D、脫氨基酶是在氨基酸進(jìn)行脫氨基過(guò)程中起催化作用，不催化肽鍵斷裂，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是酶作用的專一性，蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程中不同的過(guò)程的化學(xué)反應(yīng)不同，起作用的酶不同，對(duì)酶專一性和不同化學(xué)反應(yīng)過(guò)程的理解是解題的關(guān)鍵．