Question

【題目】如圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子．下列敘述正確的是（ ）

A.該分子中含有152個(gè)肽鍵
B.該分子形成過(guò)程中，產(chǎn)生了153個(gè)水分子
C.該分子中有1個(gè)氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫
D.該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、該分子中的肽鍵數(shù)是153個(gè)，A錯(cuò)誤；
B、該分子形成過(guò)程中產(chǎn)生了153分子的水，B正確；
C、分析該分子可知，含有一個(gè)二硫鍵，因此至少有2個(gè)氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫，C錯(cuò)誤；
D、組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種，因此該蛋白質(zhì)分子徹底水解產(chǎn)生的氨基酸最多有20種，D錯(cuò)誤．
故選：B．
1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，其結(jié)構(gòu)通式是 ．2、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．3、分析題圖及題干可知，該蛋白質(zhì)中含有153個(gè)氨基酸，當(dāng)153個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí)形成的肽鍵是152個(gè)，產(chǎn)生的水分子是152個(gè)，但該蛋白質(zhì)中間結(jié)構(gòu)又通過(guò)一個(gè)肽鍵形成了環(huán)狀結(jié)構(gòu)，因此該蛋白質(zhì)中含有153個(gè)肽鍵，形成肽鏈的過(guò)程脫去了153 分子水，圖中結(jié)構(gòu)中還含有一個(gè)二硫鍵，可知該分子中至少有2個(gè)氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫．