Question

7．蛋白質(zhì)是一切生命活動的主要承擔著．
（1）每種蛋白質(zhì)都一定含有元素是C H O N．
（2）構成蛋白質(zhì)的主要氨基酸約有20種．
（3）兩個氨基酸分子相互作用的化學反應叫做脫水縮合，其產(chǎn)物是二肽和水．如圖是其中的一種產(chǎn)物的結構式，請補充完整．
（4）蛋白質(zhì)分子結構多種多樣，在細胞里的功能也是多種多樣的，寫出蛋白質(zhì)其中的兩種功能催化、運輸功能．

Answer 1

分析 蛋白質(zhì)    
1、組成元素：由C、H、O、N元素構成，有些含有P、S；
2、基本單位：氨基酸，約20種，其結構特點：每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且他們都連結在同一個碳原子上．
3、脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水

解答 解：蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔著．
（1）蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，約有20種，含有的元素一定有C H O N．
（2）蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，約有20種
（3）兩個氨基酸之間通過脫水縮合反應生成二肽和水，連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵．
（4）蛋白質(zhì)具有運輸、催化功能等．
故答案為：

承擔者
（1）C H O N    
（ 2）20     
（3）脫水縮合  二肽  水       
（ 4）運輸、催化功能

點評 本題考查蛋白質(zhì)的相關知識，要求考生識記蛋白質(zhì)的組成元素、基本單位及功能，掌握氨基酸脫水縮合的過程，能結合所學的知識準確答題，屬于考綱識記層次的考查．