Question

【題目】蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者，下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的說(shuō)法，正確的是(　　)

A. 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，每種氨基酸分子都只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，不同的氨基酸在于R基的不同

B. 胰島素分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個(gè)氨基酸，B鏈有30個(gè)氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數(shù)目是49個(gè)

C. 蛋白質(zhì)種類繁多的原因之一是氨基酸互相結(jié)合的方式不同

D. 有些蛋白質(zhì)起信息傳遞作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素、雄性激素等

Answer 1

【答案】B

【解析】試題分析：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，稱為結(jié)構(gòu)蛋白；細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開(kāi)酶的催化，絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能；有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的功能，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素；有些蛋白質(zhì)有免疫功能，如抗體．

解：A、氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和羧基，有的氨基酸R基中含有氨基或羧基，則使有的氨基酸分子中氨基或羧基不只一個(gè)，A錯(cuò)誤；

B、氨基酸互相結(jié)合的方式都是脫水縮合，每脫去一分子的水形成一個(gè)肽鍵，蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)等于氨基酸數(shù)減去肽鏈數(shù)，B正確；

C、蛋白質(zhì)種類繁多的原因一方面是組成不同蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，另一方面是不同蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，而氨基酸的組成元素和結(jié)合方式不是決定原因，C錯(cuò)誤；

D、雄性激素是固醇類物質(zhì)不是蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤．

故選：B．