Question

20．由m個氨基酸構(gòu)成的一個蛋白質(zhì)分子，含n條肽鏈，其中z條是環(huán)狀多肽，這個蛋白質(zhì)分子完全水解共需分子個數(shù)為（　　）

• A． m-n+z
• B． m-n-z
• C． m-z+n
• D． m=z=n

Answer 1

分析 1、由氨基酸脫水縮合反應的反應式可知，如果形成直線的肽鏈，肽鍵數(shù)=氨基酸的個數(shù)-肽鏈數(shù)，如果的形成環(huán)狀肽鏈，一條環(huán)狀肽鏈中氨基酸的個數(shù)=肽鍵數(shù)；
2、根據(jù)題目中信息：蛋白質(zhì)分子含n條肽鏈，其中z條是環(huán)狀多肽．z條是環(huán)狀多肽包含在n條肽鏈中，所以m個氨基酸構(gòu)成n條鏈是m-n個肽鍵，又因為環(huán)狀比鏈狀多1個肽鍵，z條環(huán)狀多z個肽鍵，所以這個蛋白質(zhì)分子m-n+z個肽鍵．因此這個蛋白質(zhì)完全水解共需水分子個數(shù)為m-n+z個．

解答 解：由題意可知，本蛋白質(zhì)含有n條肽鏈，其中環(huán)狀多肽是z條，那么直線的肽鏈是（n-z）條，假設形成環(huán)狀肽鏈的氨基酸的個數(shù)是X，那么形成直線的肽鏈的氨基酸的個數(shù)是（m-X），該蛋白質(zhì)脫去的水分子數(shù)是（m-X）-（n-z）+X=m-n+z；若該蛋白質(zhì)水解需要的水分子數(shù)與脫水縮合反應生成的水分子數(shù)相等，是m-n+z．
故選：A．

點評 本題的知識點是氨基酸的脫水縮合反應過程氨基酸個數(shù)、肽鏈數(shù)、與形成肽鍵數(shù)之間的數(shù)量關(guān)系，主要考查學生對脫水縮合反應的理解與運用．