Question

11．今有一化合物，其分子式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它完全水解后只得到下列四種氨基酸，其中丙氨酸的個數(shù)是
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• A． 1
• B． 2
• C． 3
• D． 4

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、由圖中四種氨基酸分子結(jié)構(gòu)式可知，圖中每一個氨基酸中都只有1個N原子，由化合物的分子式C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀可知該化合物是由10個氨基酸脫水縮合形成的十肽，此過程中脫去水分子數(shù)=10-1=9個．

解答 解：（1）分析氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，氨基酸分子式的通式可表示為C₂H₄O₂N+R基，據(jù)此判斷甘氨酸的分子式是C₂H₅O₂N，丙氨酸的分子式是C₃H₇O₂N，苯丙氨酸的分子式是C₉H₁₁O₂N，谷氨酸的分子式是C₅H₉O₄N．
（2）設組成每分子該化合物的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸的個數(shù)分別是X、Y、Z、W，根據(jù)C、H、O、N原子守衡分別得：①2X+3Y+9Z+5W=55、②5X+7Y+11Z+9W=70+9×2、③2X+2Y+2Z+4W=19+9、④X+Y+Z+W=10，由①②③④聯(lián)立，解得X=1、Y=2、Z=3、W=4．
故選：B．

點評 本題考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和氨基酸脫水縮合的相關計算的知識，考識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算（根據(jù)原子守衡進行計算）是解題的關鍵．