【題目】某校同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展生物技術(shù)實(shí)踐活動(dòng)。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題。
(1)A組同學(xué)制作泡菜。在泡菜腌制的過(guò)程中,要注意控制腌制的時(shí)間、_______________和食鹽的用量;最后要向壇蓋邊沿的水槽中注滿水,這一操作的目的是_________。
(2)B組同學(xué)制作泡菜時(shí),所用鹽水需煮沸,其目的是__________。為了縮短制作時(shí)間,有人還會(huì)在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液,這樣做的目的是________________。
(3) 對(duì)泡菜中亞硝酸鹽含量的測(cè)定:在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生____反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_______染料。
(4)C組同學(xué)制作腐乳。在制作腐乳過(guò)程中,在腐乳表面往往會(huì)有一層致密的皮,這層皮實(shí)際上是微生物的_________,對(duì)人體無(wú)害;加鹽的作用是____,加鹽的操作:_________________________________。
(5)工廠生產(chǎn)腐乳是在嚴(yán)格的無(wú)菌條件下,將優(yōu)良的毛霉菌種接種到切成小塊的豆腐上,經(jīng)過(guò)發(fā)酵的腐乳味道鮮美,易于消化吸收,原因是毛霉產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成________________,___________將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
【答案】溫度 保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無(wú)氧環(huán)境 殺菌、除氧 增加乳酸菌菌種數(shù)量,加快發(fā)酵過(guò)程 重氮化 玫瑰紅 (匍匐)菌絲 析出豆腐中的水分使其變硬、抑制微生物生長(zhǎng) 逐層加鹽,并隨層數(shù)加高而增加鹽量,近瓶口要鋪厚些 小分子的肽和氨基酸 脂肪酶
【解析】
1、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉,其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型;腐乳制作的原理:毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸。
2、泡菜制作的原理是乳酸發(fā)酵,乳酸菌是嚴(yán)格厭氧菌,因此發(fā)酵過(guò)程中要保證無(wú)氧環(huán)境;泡菜制作過(guò)程中,腌制的時(shí)間、溫度、鹽的用量等都會(huì)影響泡菜的品質(zhì)。
3、亞硝酸鹽測(cè)定的原理:在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料,與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測(cè)比較,估算泡菜中亞硝酸鹽含量。
(1)泡菜制作是,需要控制腌制的時(shí)間、溫度和食鹽用量;乳酸菌是厭氧型微生物,所以向壇蓋邊沿的水槽中注滿水的目的是保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無(wú)氧環(huán)境。
(2)鹽水煮沸可以除去水中溶氧和殺滅水中的雜菌;陳泡菜液中含有乳酸菌,所以在鹽水中加入陳泡菜水可以增加乳酸菌菌種數(shù)量,加快發(fā)酵過(guò)程。
(3)亞硝酸鹽測(cè)定的原理是在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色燃料。
(4)腐乳表面的皮是毛霉的(匍匐)菌絲;加鹽腌制可以析出豆腐中的水分使其變硬、抑制微生物生長(zhǎng);為防止雜菌污染,逐層加鹽,并隨層數(shù)加高而增加鹽量,近瓶口要鋪厚些。
(5)腐乳制作的原理是毛霉產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸,脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列有關(guān)人口增長(zhǎng)問(wèn)題的敘述,正確的是( )
A.世界各大洲中,人口自然增長(zhǎng)率最高的是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)
B.人口增長(zhǎng)越快越好,因?yàn)橛谐渥愕膭趧?dòng)力資源
C.人口過(guò)多會(huì)給社會(huì)增加一系列負(fù)擔(dān),所以人口發(fā)展越慢越好
D.人口增長(zhǎng)必須與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展相適應(yīng),與環(huán)境、資源相協(xié)調(diào)
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】沿海灘涂屬于鹽堿化草地,對(duì)該草地進(jìn)行改造的程序是:種植先鋒植物——檉柳、堿蓬,增加植被覆蓋量和土壤有機(jī)物的量(枯枝落葉)→種植虎尾草、黑麥草,降低土地鹽堿化的程度→種植羊草、苜蓿,繼續(xù)降低土地鹽堿化的程度,同時(shí)獲得優(yōu)良牧草;但是隨著植物種類(lèi)的增加,蝗蟲(chóng)(食草)、蜈蚣(食蝗蟲(chóng))等小動(dòng)物也隨之增加。
(1)為了防止出現(xiàn)蝗災(zāi),要調(diào)查東亞飛蝗成蟲(chóng)的種群密度,應(yīng)采用的方法是______________,其種群的空間特征是______________________________。
(2)灘涂土壤上植物優(yōu)勢(shì)種的更迭屬于________________________。
(3)在灘涂改造過(guò)程中,利用信息素驅(qū)趕以牧草為食的昆蟲(chóng),信息素屬于____________信息,說(shuō)明在生態(tài)系統(tǒng)中,信息具有______________的功能。這種防治害蟲(chóng)的方法屬于___________(填“化學(xué)防治”或“生物防治”)。
(4)改造鹽堿化草地體現(xiàn)了生物多樣性的__________________________價(jià)值。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】科學(xué)家將變形蟲(chóng)切成兩半,一半有核,一半無(wú)核。無(wú)核的一半不能攝取食物,對(duì)外界刺激不再發(fā)生反應(yīng)。有核的一半照樣攝食,對(duì)刺激仍有反應(yīng),失去的伸縮泡可以再生,還能生長(zhǎng)和分裂。上述實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了細(xì)胞核( )
A.是遺傳物質(zhì)貯存和復(fù)制的場(chǎng)所B.能夠直接感受外界刺激并發(fā)生反應(yīng)
C.是細(xì)胞進(jìn)行生命活動(dòng)所必需的D.能促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)和分裂
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】甲狀腺功能減退癥也叫甲減,是由于機(jī)體甲狀腺激素合成和分泌不足,或因甲狀腺激素受體缺陷所造成的臨床綜合征�;卮鹣铝袉�(wèn)題。
(1)甲減臨床上多表現(xiàn)為面部浮腫、容易倦息、反應(yīng)遲鈍、心動(dòng)過(guò)緩等癥狀。上述癥狀的出現(xiàn)體現(xiàn)了甲狀腺激素具有_________的功能。
(2)淋巴性甲狀腺腫(橋本氏病)是甲減的一種,是由于機(jī)體產(chǎn)生抗體,破壞甲狀腺濾泡上皮細(xì)胞導(dǎo)致的。橋本氏病是一種_________病。若測(cè)得某甲減患者血液中促甲狀腺激素濃度偏_________,則可排除患橋本氏病的可能性。
(3)甲狀腺能利用碘合成甲狀腺激素。某小組為了驗(yàn)證動(dòng)物體內(nèi)甲狀腺激素分泌的負(fù)反饋調(diào)節(jié)機(jī)制,利用下列材料用具進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。
材料用具:
兔子若干只,注射器,含放射性碘的注射液,放射性測(cè)定儀,生理鹽水,無(wú)放射性的甲狀腺激素溶液,無(wú)放射性的促甲狀腺激素溶液。
請(qǐng)完善下面的實(shí)驗(yàn)步驟;
①健康生理狀態(tài)相同的兔子若干只,隨機(jī)分為數(shù)量相等的A、 B、C三組;
②將等量適量的放射性碘溶液分別注射到A、B、C三組兔子體內(nèi);
③每隔一定時(shí)間分別測(cè)定三組兔子甲狀腺的放射量,并作記錄;
④4天后,B組注射一定量的生理鹽水,_________。
⑤每隔一定時(shí)間分別測(cè)定三組免子甲狀腺的放射量,并作記錄。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析
⑥測(cè)定結(jié)果顯示三組兔子甲狀腺的放射量變化趨勢(shì)無(wú)明顯差異,均表現(xiàn)為先上升后下降,出現(xiàn)這種變化的原因是_________。
⑦測(cè)定結(jié)果顯示三組兔子甲狀腺放射量的下降速度出現(xiàn)明顯差異,下降速度由快到慢依次應(yīng)為_____________ (請(qǐng)用字母表示)。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列關(guān)于原核細(xì)胞、真核細(xì)胞和病毒的敘述正確的是( )
A.原核細(xì)胞生命系統(tǒng)的邊界是細(xì)胞的最外層結(jié)構(gòu)
B.高等動(dòng)物體內(nèi)的大多數(shù)細(xì)胞不會(huì)形成紡錘體
C.含葉綠體的細(xì)胞內(nèi)色素均存在于原生質(zhì)層內(nèi)
D.用含32P的培養(yǎng)基可直接標(biāo)記新冠病毒的遺傳物質(zhì)
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的相關(guān)敘述,正確的是( )
A.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí),通常需要酶的參與
B.某種環(huán)狀八肽分子含有7個(gè)肽鍵
C.蛋白質(zhì)高溫變性后不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)
D.細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列有關(guān)真核細(xì)胞的敘述,正確的是( )
A.植物細(xì)胞的系統(tǒng)邊界是細(xì)胞壁
B.高爾基體是合成并加工肽鏈的場(chǎng)所
C.線粒體將葡萄糖氧化分解成CO2和H2O
D.蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜內(nèi)外的分布是不對(duì)稱(chēng)的
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】Ⅱ型糖尿病病因復(fù)雜,多數(shù)是胰島素拮抗引起機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性降低。胰島素單克隆抗體可用于快速檢測(cè)血清胰島素的含量。請(qǐng)回答下列有關(guān)胰島素單克隆抗體制備的問(wèn)題:
(1)首先需要將人胰島素注射到健康成年小鼠體內(nèi),其目的是獲取_____細(xì)胞;再將該細(xì)胞與_____相融合,以制取雜交瘤細(xì)胞。
(2)細(xì)胞融合過(guò)程體現(xiàn)了細(xì)胞膜的特性是具有_____。融合完成后,融合體系中除含有未融合的細(xì)胞外,理論上含有_____種兩兩融合的細(xì)胞。
(3)為檢驗(yàn)得到的雜交瘤細(xì)胞能否分泌胰島素抗體,可用_____與從雜交瘤細(xì)胞培養(yǎng)液中提取的抗體雜交。在體外條件下,當(dāng)培養(yǎng)的小鼠雜交瘤細(xì)胞達(dá)到一定密度時(shí),需進(jìn)行_____培養(yǎng)以得到更多數(shù)量的細(xì)胞。
(4)細(xì)胞融合技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是_____________。
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