Question

莧菜不管用清水怎么洗，清水都不會(huì)變成紅色，但若放入沸水中一燙，水立刻變成紅色。出現(xiàn)這一現(xiàn)象是因?yàn)?/h1>

1. A.
   在清水中沒有物質(zhì)出入　
2. B.
   在清水中細(xì)胞膜沒有選擇性
3. C.
   沸水中色素分解成小分子物質(zhì)　　
4. D.
   沸水使細(xì)胞膜失去選擇透性

Answer 1

D
試題分析：細(xì)胞膜具有選擇透過性，只有細(xì)胞是活的，才具有此特性。通常情況下，色素等物質(zhì)是大分子，是不能通過活細(xì)胞的細(xì)胞膜的，所以在清水中，紅色色素是不會(huì)出來的。若放入沸水中，高溫殺死了細(xì)胞，細(xì)胞膜不具有選擇透過性，細(xì)胞里面的色素物質(zhì)就可以不受限制地出來了，故使水變成紅色。D項(xiàng)正確。
考點(diǎn)：本題考查細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)的能力。