Question

在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇敘述錯誤的是（    ）

A．可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質

B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料

C．選用蘇丹Ⅳ染液來鑒定花生油，顏色呈現紅色

D．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，因此可以用于進行 還原糖的鑒定

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：斐林試劑甲液是0.1g/mlNaOH溶液，乙液是0.05g/mlCuSO₄溶液，同時混合，現配現用，與還原糖水浴加熱生成磚紅色沉淀。雙縮脲試劑A液和斐林試劑甲液一樣，B液是0.01g/mlCuSO₄溶液，可用斐林試劑乙液0.05g/mlCuSO₄溶液加蒸餾水稀釋而成，先往蛋白質溶液加A液，再加B液，生成紫色化合物，故A正確�；ㄉ尤~脂肪含量高，故B正確。蘇丹Ⅳ染液可將脂肪染成紅色，故C正確。甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多蔗糖，是非還原糖，故D錯。

考點：本題考查還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定，意在考查考生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能。