Question

7．回答有關(guān)微生物和植物組織培養(yǎng)的問題：
（1）在制作泡菜時，為避免雜菌污染而向泡菜壇中加入了青霉素．結(jié)果發(fā)酵失敗，原因是青霉素殺死了乳酸菌．
（2）如圖操作是微生物分離純化過程中利用平板劃線法進行接種．

（3）纖維素分解菌可用于農(nóng)作物秸稈還田，用剛果紅染色法鑒別纖維素分解菌時，培養(yǎng)基上的菌落周圍會出現(xiàn)透明圈，其大小能反映菌株產(chǎn)酶能力或酶活性強弱．
（4）如圖為花粉植株的培育途徑

為了挑選到單核期的花藥，通常選擇完全未開放的月季花蕾．①表示的生理過程是脫分化．
（5）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上可以利用植物組織培養(yǎng)的方法來獲得較多優(yōu)良柑橘苗．MS培養(yǎng)基是常用的一種培養(yǎng)基，能為外植體細胞提供大量元素、微量元素和有機物．在配置好的該培養(yǎng)基中要添加的關(guān)性激素是生長素和細胞分裂素．
（6）利用培養(yǎng)基不僅可以進行植物組織培養(yǎng)，也可以分離培養(yǎng)大腸桿菌．與植物組織培養(yǎng)明顯不同的是，用于大腸桿菌培養(yǎng)的培養(yǎng)基中不需要加入植物激素．

Answer 1

分析 1、泡菜制作的菌種是乳酸菌，乳酸菌屬于細菌，抗生素能抑制細菌細胞壁的形成而抑制細菌的增殖．
2、剛果紅能與纖維素等多糖物質(zhì)反應(yīng)形成紅色復(fù)合物，而不與纖維素的水解產(chǎn)物形成紅色復(fù)合物，纖維素分解菌可以將纖維素水解，因此可用剛果紅培養(yǎng)基上是否會出現(xiàn)透明圈來篩選分解纖維素的菌．
3、植物組織培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基，MS培養(yǎng)基的成分包括大量元素、微量元素、有機物、植物激素等，主要的植物激素包括生長素和細胞分裂素，生長素和細胞分裂素的比例不同，功能不同，當生長素與細胞分裂素的比例高時促進根的分析，低時促進芽的分化，比例適中促進愈傷組織形成．
4、取橘皮精油主要存在于橘皮中，由于新鮮橘皮中精油含量高，因此提取時通常采用新鮮材料；壓榨法提取橘皮油時，壓榨液要先用普通布袋過濾，以除去固體殘渣．

解答 解：（1）在制作泡菜時，向泡菜壇中加入了青霉素，青霉素抑制雜菌生長的同時，也抑制了乳酸菌繁殖會造成發(fā)酵失敗．
（2）如圖操作是利用平板劃線法進行接種．
（3）選擇、分析分解纖維素的菌的方法是剛果紅染色法；在剛果紅培養(yǎng)基上，在分解纖維素的菌的周圍會出現(xiàn)透明圈，透明圈越大，說明纖維素分解菌的纖維素酶活性或合成纖維素酶的能力越強．
（4）為了挑選到單核期的花藥，通常選擇完全未開放的月季花蕾．①表示的生理過程是脫分化．
（5）植物組織培養(yǎng)常用的培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基；MS培養(yǎng)基中的主要的植物激素是生長素和細胞分裂素，當生長素與細胞分裂素的比例高時促進根的分析，低時促進芽的分化，比例適中促進愈傷組織形成，因此生長素和細胞分裂素是啟動細胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵因素．
（6）培養(yǎng)大腸桿菌等微生物的培養(yǎng)基與MS培養(yǎng)基相比，主要的區(qū)別是用于大腸桿菌培養(yǎng)的培養(yǎng)基中不需要加入植物激素，植物組織培養(yǎng)用的培養(yǎng)基需要加入植物激素．
故答案為：
（1）青霉素殺死了乳酸菌 
（2）平板劃線
（3）剛果紅      菌株產(chǎn)酶能力或酶活性強弱
（4）完全未開放         脫分化 
（5）M S         生長素和細胞分裂素
（6）植物激素

點評 本題的知識點是泡菜制作的原理和注意事項，分解纖維素的菌的分離的原理，植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基，橘皮油的制作流程，旨在考查學(xué)生對相關(guān)知識的理解和熟練識記，并應(yīng)用相關(guān)知識對某些生物學(xué)問題進行解釋、推理、判斷的能力．