紅方是腐乳的一種，請回答與其制作有關(guān)的問題：

（1）補充制作紅方的實驗流程：①讓豆腐上長出毛霉→②___________→③加鹵湯裝瓶→④密封腌制。

（2）在實驗流程①中，首先將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，籠屜中的溫度應(yīng)控制在_____________℃，并保持在一定的濕度。5天后豆腐塊表面布滿毛霉菌絲，這些毛霉來自空氣中的_____________。

（3）在實驗流程②操作中，向長滿毛霉的豆腐塊加鹽，其作用是_____________，使豆腐塊變硬，同時，鹽還能___________，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。

（4）在實驗流程③用到的輔料中，鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的，其中，酒的含量一般控制在_______左右。酒精含量過高導(dǎo)致的結(jié)果是_______________。此外，紅方因加入了________而呈深紅色。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．有性生殖生物的后代性狀差異，主要來自于基因重組，下列過程中哪些過程可以發(fā)生基因重組（　�。�
A．①②B．①③C．②③D．③

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列關(guān)于“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗的敘述，正確的是（　�。�
A．染色時先用甲基綠染色劑，后用吡羅紅染色劑
B．使用鹽酸的主要目的是殺死細胞
C．沖洗時的速度要迅速
D．水解之前要將涂有口腔上皮細胞的載玻片烘干

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年福建省高一下期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

乙肝疫苗的有效成分是乙肝病毒的一種抗原。接種該疫苗后人體會產(chǎn)生相應(yīng)抗體，該抗體

A．由T淋巴細胞產(chǎn)生 B．可與多種抗原結(jié)合

C．可裂解乙肝病毒 D．可被蛋白酶水解

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年福建省高一下期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示當有神經(jīng)沖動傳到神經(jīng)末梢時，神經(jīng)遞質(zhì)從突觸小泡內(nèi)釋放并作用于突觸后膜的機制，下列敘述錯誤的是

A．神經(jīng)遞質(zhì)存在于突觸小泡內(nèi)可避免被細胞內(nèi)其他酶系破壞

B．神經(jīng)沖動引起神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,實現(xiàn)了由電信號向化學(xué)信號的轉(zhuǎn)變

C．神經(jīng)遞質(zhì)與受體結(jié)合引起突觸后膜上相應(yīng)的離子通道開放

D．圖中離子通道開放后,Na+和Cl-同時內(nèi)流

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年河北唐山一中高二下期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖為動物機體的細胞凋亡及清除示意圖。據(jù)圖分析，不正確的是（ ）

A．①過程表明細胞凋亡有特異性，體現(xiàn)了生物膜的信息交流功能

B．細胞凋亡過程有新蛋白質(zhì)合成，體現(xiàn)了基因的選擇性表達

C．②過程中凋亡細胞被吞噬，表明細胞凋亡是細胞被動死亡過程

D．凋亡相關(guān)基因是有機體固有的，在動物生長發(fā)育過程中發(fā)揮重要作用

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年河北唐山一中高二下期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是（ ）

A．動、植物細胞有絲分裂前期紡綞體的形成方式不同，末期細胞質(zhì)的分裂方式不同，染色體的行為也有差異

B．用顯微鏡觀察植物細胞有絲分裂中期的圖像，清晰可見染色體、赤道板、細胞壁

C．藍藻在分裂中期，染色體著絲點有序排列于細胞赤道板上，末期細胞中央由高爾基體囊泡形成細胞板，之后形成新細胞壁

D．人的受精卵卵裂時，細胞分裂中期染色體著絲點在紡綞絲的牽引下，排列于赤道板上，西瓜芽尖有絲分裂末期出現(xiàn)細胞板

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年河北唐山一中高二下期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)酶的敘述中正確的是（ ）

A．所有酶分子的合成場所是核糖體，模板是 mRNA，原料是氨基酸

B．每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)

C．將酶分子經(jīng)高溫環(huán)境處理后，酶會因為肽鍵斷裂而失活，用雙縮脲試劑處理后不再出現(xiàn)紫色

D．酶分子與無機催化劑都是通過提高化學(xué)反應(yīng)的活化能來起催化作用

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．關(guān)于演替的說法錯誤的是（　　）
A．演替是群落空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的現(xiàn)象
B．群落的結(jié)構(gòu)受到干擾或破壞，不會出現(xiàn)群落的演替
C．演替過程如不遭到人類的破壞和各種自然力的干擾，總趨勢是導(dǎo)致物種多樣性的增加
D．演替現(xiàn)象貫穿著整個群落發(fā)展的始終

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同步練習(xí)冊答案