【題目】凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生產(chǎn)。某同學(xué)對凝乳酶進行了相關(guān)探究，①取若干試管，分為A、B、C、D、E、F六組，每組兩支試管，其中一支試管放人2mL凝乳酶，另一支放入2mL牛乳汁；②將六組試管分別置于不同溫度的水浴箱中保溫15min；③將每組試管中的凝乳酶和乳汁混合后在原溫度條件下繼續(xù)水浴，記錄凝乳所需的時間，結(jié)果如下表所示。以下描述錯誤的是

組別

A

B

C

D

E

F

水浴溫度（℃）

10

20

30

40

50

60

凝乳時間（min）

不凝

7.0

4.0

1.5

4.0

不凝

A. 通過上述實驗可以得出凝乳酶的最適溫度是40℃左右

B. A組試管中的乳汁不凝固，可能是因為低溫條件下酶的活性很低

C. 若將F組的溫度逐漸冷卻至40℃，乳汁仍然不能形成凝固狀態(tài)

D. 實驗中每組設(shè)置兩支試管的目的是便于獲得等體積的凝乳酶和牛乳汁

【答案】D

【解析】

考查溫度對酶活性影響的規(guī)律以及對圖表形式呈現(xiàn)的實驗結(jié)果進行分析得出結(jié)論的能力。

低于或高于40℃凝乳時間都變長，所以凝乳酶的最適溫度是40℃左右，A正確。

低溫降低酶的活性，A組試管中的乳汁不凝固，是因為溫度低，B正確。

高溫使酶發(fā)生不可逆的失活，因此F組的溫度逐漸冷卻至40℃，乳汁仍然不能形成凝固狀態(tài)，C正確。

實驗中每組設(shè)置兩支試管的目的是保證凝乳酶和牛乳汁一經(jīng)混合就在預(yù)設(shè)溫度下發(fā)揮催化作用，D錯誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】以下關(guān)于癌細胞的敘述，錯誤的是

A. 在適宜條件下癌細胞可以無限增殖 B. 可以將癌細胞視為畸形分化的細胞

C. 癌細胞表面的糖蛋白比正常細胞多 D. 可以通過抑制 DNA 的復(fù)制來治療癌癥

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細胞及細胞學(xué)說的敘述，正確的是（ ）

A. 細胞學(xué)說的建立標志著生物學(xué)的研究進入到分子水平

B. 原核細胞構(gòu)成的原核生物都是營腐生和寄生生活的異養(yǎng)生物

C. 原核細胞沒有核膜，結(jié)構(gòu)也比較簡單，所以不具有多樣性

D. 細胞學(xué)說主要揭示了細胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮駅尿試劑斐林試劑和淀粉溶液將他們鑒別出來（淀粉酶是蛋白質(zhì)，可將淀粉分解成麥芽糖）。請根據(jù)上文回答下列問題：

（1）用一種試劑將上述四種溶液區(qū)平分為2組，這種試劑是_______，其中發(fā)生星色反應(yīng)的一組是______溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的是_________溶液。

（2）用________試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。

（3）區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是：顯色狙的兩種溶液各取少許，置于不同的試管中，分別滴加5滴_________溶液，充分振搖，靜置半小時。向靜置后的反應(yīng)液中加入斐林試劑，出現(xiàn)磚紅色沉淀的即為_______溶液。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生物體的新陳代謝能正常有序地進行，主要是由于酶的作用。下列有關(guān)敘述正確的是

A. 人體內(nèi)各種酶作用所需的最適條件是一致的

B. 探究pH對酶活性的影響時應(yīng)保持溫度適宜且相同

C. 淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液可用于驗證酶的專一性

D. 測定溫度對酶活性影響時需將酶和底物混合后再在相同溫度下保溫

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】北極苔原生態(tài)系統(tǒng)動植物種類稀少，地衣是其中最典型的生物，其他異養(yǎng)生物大都直接或間接地依靠地衣維持生活。動物有馴鹿、北極狐等。馴鹿主要以地衣為食，愛斯基摩人主要以狩獵馴鹿為生。請回答下列問題：

（1）依據(jù)題中信息，寫出一條食物鏈:______________________。

（2）與草原和森林生態(tài)系統(tǒng)相比，苔原生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性__________(強/弱)、恢復(fù)力穩(wěn)定性_______(強/弱）。如果大氣中SO2或CO2含量超標，可產(chǎn)生的“全球性生態(tài)環(huán)境問題”分別是________和________。前者可使地衣生產(chǎn)力下降或毀滅，從而導(dǎo)致整個生態(tài)系統(tǒng)崩潰，后者使地衣、苔蘚等構(gòu)成的北極苔原群落逐步讓位于灌木叢和北方森林，發(fā)生群落的______________。

（3）根據(jù)苔原生態(tài)系統(tǒng)的特點，在開發(fā)和利用該生態(tài)系統(tǒng)時，必須對其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及其功能即物質(zhì)循環(huán)、__________和__________________進行研究，以減少對生態(tài)系統(tǒng)的損害。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人類進化過程中，男性因為要捕獵而進化出了更高濃度的睪酮，男性也因此有更發(fā)達的皮膚油脂腺。在基因型為Bb時，男性表現(xiàn)為禿頂，女性則不禿頂。下列說法正確的是

A. 睪酮的靶細胞有肌肉細胞、成骨細胞等，但不包括油脂腺細胞

B. 油脂可抵御因捕獵出入的復(fù)雜環(huán)境的微生物，屬于第一道防線

C. 男性為了適應(yīng)捕獵環(huán)境，而突變出了能長出更發(fā)達油脂腺的基因

D. 基因型為Bb男性禿頂，而相同基因型的女性不禿頂是伴性遺傳

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】綠葉海蝸牛能從自己吞食的藻類中獲取葉綠體。這些葉綠體被儲存在它的內(nèi)臟細胞內(nèi)，使它的身子呈現(xiàn)出一種獨特的綠色。一旦一個成年個體體內(nèi)的葉綠體數(shù)量達到飽和，它可以在長達10個月的時間內(nèi)不用進食。下列敘述不正確的是

A. 綠葉海蝸牛可獲得吞食的藻類中的部分能量

B. 綠葉海蝸牛從自己吞食的藻類中獲取葉綠體體現(xiàn)了細胞膜具有流動性

C. 藻類是高等植物，細胞無中心體；綠葉海蝸牛內(nèi)臟細胞有中心體

D. 不用進食是依賴于綠葉海蝸牛內(nèi)臟細胞內(nèi)的葉綠體進行光合作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為了研究根的向地生長與生長素和乙烯二者的關(guān)系，實驗如下：將某種開花植物的根尖放在含不同濃度生長素的培養(yǎng)液中，并加入少量蔗糖作為能源。發(fā)現(xiàn)在這些培養(yǎng)液中出現(xiàn)了乙烯，且生長素濃度越高，培養(yǎng)液中乙烯的濃度也越高，根尖生長所受的抑制也越強。下列敘述最嚴謹?shù)氖?/span>

A. 為使實驗更嚴謹，還需將另一個根尖放在不含生長素和等量蔗糖的培養(yǎng)液中，作為對照組

B. 據(jù)此實驗結(jié)果，可推知水平放罝的植物根向重力生長的原因是近地側(cè)生長素濃度高，促進乙烯的合成，從而抑制根的生長

C. 生長素與乙烯對根的生長表現(xiàn)為拮抗作用

D. 植物激素對生長發(fā)育的調(diào)節(jié)作用，在根本上是基因組在一定時間上程序性表達的結(jié)果

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