Question

【題目】我國與2016年將馬鈴薯正式列入糧食作物，原因是其富含某種物質(zhì)，并且有相應(yīng)營養(yǎng)功能，以下選項正確的是（ ）

A.維生素 微量營養(yǎng)物質(zhì)B.蛋白質(zhì) 結(jié)構(gòu)物質(zhì)

C.淀粉 能源物質(zhì)D.脂肪 貯能物質(zhì)

Answer 1

【答案】C

【解析】

糖類的分類、分布和功能：

糖類分為單糖、二糖和多糖。單糖是不能水解的糖，如葡萄糖和果糖等；由2分子單糖形成的糖是二糖，如蔗糖和麥芽糖；纖維素、淀粉、糖原是由葡萄糖聚合形成的多糖，淀粉和纖維素是植物細(xì)胞特有的多糖，糖原是動物細(xì)胞特有的多糖。其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解。

馬鈴薯富含淀粉，淀粉屬于多糖，是細(xì)胞的能源物質(zhì)。

故選C。