Question

【題目】下列關(guān)于生物學實驗中所用試劑的說法正確的是 （ ）

A. 用甲基綠和吡羅紅染料處理細胞可以觀察到DNA和RNA在細胞中的分布

B. 用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，需將NaOH溶液和CuSO4溶液混勻后使用

C. 用蘇丹Ⅲ鑒定含油多的細胞，顯微鏡下可見染成紅色的顆粒

D. 判斷酵母菌是否進行酒精發(fā)酵可選擇斐林試劑

Answer 1

【答案】A

【解析】

生物組織中化合物的檢測和鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖），在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生磚紅色沉淀。

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）淀粉遇碘液變藍。

（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。

（6）酒精在酸性條件下與橙色重鉻酸鉀產(chǎn)生灰綠色。

（7）二氧化碳使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃。

甲基綠和吡羅紅對DNA、RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈綠色，吡羅紅使RNA呈紅色。利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細胞染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布，A正確；鑒定蛋白質(zhì)時，需要先加NaOH溶液1mL，后加CuSO4溶液4滴，B錯誤；用蘇丹Ⅳ染液鑒定含油多的細胞，顯微鏡下可見染成紅色的顆粒；用蘇丹Ⅲ染液鑒定含油多的細胞，顯微鏡下可見染成橘黃色的顆粒，C錯誤；判斷酵母菌是否進行酒精發(fā)酵，可選擇重鉻酸鉀溶液進行檢測，酒精在酸性條件下與重鉻酸鉀產(chǎn)生灰綠色，D錯誤。

比較項目	斐林試劑	雙縮脲試劑
成分	甲液（0.1 g/mLNaOH溶液） 乙液（0.05 g/mLCuSO4溶液）	A液（0.1 g/mLNaOH溶液） B液（0.01 g/mLCuSO4溶液）
鑒定物質(zhì)	可溶性還原糖	蛋白質(zhì)
原理及 顏色變化	Cu(OH)2被全部還原成Cu2O；顏色變化為：淺藍色→棕色→磚紅色(沉淀)	蛋白質(zhì)的肽鍵在堿性溶液中能與Cu2＋絡合成紫紅色的化合物，顏色深淺與蛋白質(zhì)濃度成正比；顏色變化為：無色→淺藍色→紫色
添加順序	甲乙兩液等量混合均勻后立即使用	先加入A液1 mL，搖勻，再加入B液4滴，搖勻
反應條件	水浴50～65 ℃加熱	不需加熱，搖勻即可
反應現(xiàn)象	樣液變磚紅色	樣液變紫色