【題目】烹魚時加少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于（ ）

A. 食鹽

B. 食醋中的乙酸

C. 料酒中的乙醇

D. 料酒中的乙醇與食醋中的乙酸反應(yīng)生成的乙酸乙酯

【答案】D

【解析】試題分析：烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反應(yīng)生成的乙酸乙酯，乙酸乙酯具有芳香氣味，答案選D。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】警察常從案發(fā)現(xiàn)場的人體氣味來獲取有用線索，人體氣味的成分中含有以下化合物：①辛酸；②壬酸；③環(huán)十二醇；④5，9一十一烷酸內(nèi)酯；⑤十八烷；⑥己醛；⑦庚醛。下列說法正確的是（ ）

A．①、②、⑥分子中碳原子數(shù)小于10，③、④、⑤、⑦分子中碳原子數(shù)大于10

B．①、②是無機物，③、⑤、⑦是有機物

C．①、②是酸性化合物，③、⑤不是酸性化合物

D．②、③、④含氧元素，⑤、⑥、⑦不含氧元素

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】丙烯酸(CH2=CH-COOH)可發(fā)生的化學反應(yīng)類型 ①加成②氧化③酯化④加聚

A、只有①②③ B、只有②③④ C、只有①③④ D、全部

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】賽卡病毒進入人體后，會引起人產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，產(chǎn)生抗體的細胞是

A．吞噬細胞 B．漿細胞

C．記憶細胞 D．T細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究表明：一分子過氧化氫酶能在1分鐘內(nèi)使5×105個過氧化氫分子分解成氧和水，相當于Fe3＋催化速率的109倍，但是對糖的水解卻不起作用，這個事實說明酶分別具有

A．多樣性，穩(wěn)定性

B．高效性，多樣性

C．高效性，專一性

D．高效性，穩(wěn)定性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)物質(zhì)運輸方式的敘述，正確的是（ ）

A. 白細胞吞噬病原體需要載體蛋白的協(xié)助

B. 主動運輸方式能逆濃度梯度跨膜運輸物質(zhì)

C. 蜜餞腌制時蔗糖進入細胞的方式是主動運輸

D. 主動運輸需要載體，消耗能量，而被動運輸不需要載體，也不消耗能量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)除雜質(zhì)（括號中為雜質(zhì)）的操作中，錯誤的是 （ ）

A．福爾馬林（蟻酸）：加入足量飽和碳酸鈉溶液充分振蕩，蒸餾，收集餾出物

B．溴乙烷（乙醇）：多次加水振蕩，分液，棄水層

C．苯（苯酚）：加溴水，振蕩，過濾除去沉淀

D．溴苯（溴）：加稀氫氧化鈉溶液充分振蕩洗滌后分液

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在其它條件適宜的情況下，將培養(yǎng)在CO2濃度為1%的環(huán)境中的某植物迅速轉(zhuǎn)移到CO2濃度為0.003%的環(huán)境中，其葉片的光合作用將發(fā)生變化．回答下列問題：

（1）暗反應(yīng)中C3化合物的變化是 （填“上升”或“下降”），C3化合物變化過程發(fā)生的部位是葉綠體的 中．

（2）含量上升的光反應(yīng)產(chǎn)物是 ，若此時增加光照，光合作用的強度將 ．

（3）在自然環(huán)境中，植物葉肉細胞出現(xiàn)CO2濃度顯著下降的最可能原因是 ．

（4）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上通過增加田間的CO2濃度而促進作物光合作用，常采用的措施是施用有機肥，請解釋原理： ．

（5）在大棚生產(chǎn)中，為提高農(nóng)作物光合產(chǎn)物的積累量，除增加光合作用的強度外，還應(yīng)降低 ，常用的方法是 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人大量進食糖類后，下列哪一現(xiàn)象在胰腺細胞中不會出現(xiàn)（ ）

A．線粒體產(chǎn)生的能量增加 B．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體聯(lián)系加強

C．細胞核中DNA復制加強 D．核糖體的功能增強

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同步練習冊答案