Question

已知淀粉酶可以水解淀粉為麥芽糖，蛋白酶可以水解蛋白質(zhì)為多肽。為了研究酶之間的相互影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)中所涉及酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì))，請(qǐng)分析回答：

注：“+”表示利用相關(guān)試劑進(jìn)行檢測(cè)。
(1)該實(shí)驗(yàn)依據(jù)的兩個(gè)顏色變化原理是：a．_________；b．_________。
(2)請(qǐng)描述雙縮脲試劑的使用方法_______________。
(3)實(shí)驗(yàn)過程中，試管1，2還要分別加入2mL的蒸餾水，其目的是_____________。
(4)①處預(yù)期的顏色變化為___________，理由是________。

Answer 1

(1)a．淀粉遇碘液變藍(lán)色  b．蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)
(2)先向試管中注入雙縮脲試劑A液lmL，搖勻；再向試管中注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻；最后觀察試管內(nèi)的顏色變化
(3)保證各試管中液體的體積相同，防止液體體積的差異影響對(duì)顏色的觀察
(4)藍(lán)色  淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉沒有被水解