Question

【題目】通過有關方法，測得多種膜的化學成分，如下表：

物質種類 膜的類別	蛋白質 (％)	脂質(％) (主要是磷脂)	糖類(％)
變形蟲細胞膜	54	42	4
小鼠肝細胞膜	44	52	4
人紅細胞膜	49	43	8
線粒體內膜	76	24	0
菠菜葉綠體片層膜	70	30	0

（1）依據(jù)上表數(shù)據(jù)，請分析構成細胞膜與細胞器膜的化學物質組成上的共同點是：__________________；化學物質組成的主要區(qū)別有：__________________。

（2）在鑒定細胞膜上的糖類是否具有還原性，可以使用___________試劑， 水浴加熱至_________℃，看是否有_________現(xiàn)象產(chǎn)生。

Answer 1

【答案】都含有蛋白質和脂質（磷脂） 細胞膜含有少量的糖類，而線粒體膜和葉綠體膜沒有糖類 斐林試劑 50℃-65℃ 磚紅色沉淀

【解析】

分析表格：表格數(shù)據(jù)顯示細胞膜與細胞器膜的化學物質組成上的共同點是都有磷脂和蛋白質，化學物質組成的主要區(qū)別是細胞膜除了有磷脂和蛋白質外，還有少量的糖類，而細胞器膜則不含糖類；細胞器膜蛋白質含量較高，脂質含量較低。

1、分析表格中的數(shù)據(jù)可知，細胞膜與細胞器膜在化學物質組成上的共同點是：都含有蛋白質和脂質（磷脂）；化學物質組成的主要區(qū)別是蛋白質的種類和數(shù)量不同上，表中數(shù)據(jù)顯示，化學物質組成的主要區(qū)別是細胞膜除了有磷脂和蛋白質外，還有少量的糖類，而細胞器膜則不含糖類。

2、檢測還原糖應用斐林試劑，可以使用菲林試劑。在使用斐林試劑檢測時，應先將甲液和乙液等量混合，且反應進行時需要水浴加熱到50℃-65℃之間，還原性糖能將藍色的Cu（OH）2還原成磚紅色的Cu2O，出現(xiàn)磚紅色沉淀。