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【題目】在制作饅頭時，可采用小蘇打或者通過酵母菌發(fā)酵的方法使饅頭松軟，請問這兩種方法中，饅頭中的營養(yǎng)和所含有的能量情況相比較最可能的是（　�。�
A.后者所含營養(yǎng)豐富、能量少
B.后者所含營養(yǎng)單一、能量少
C.前者所含營養(yǎng)豐富、能量多
D.兩者所含營養(yǎng)和能量相同

【答案】A
【解析】解：采用小蘇打的原理是小蘇打在高溫下分解產生二氧化碳，使饅頭松軟，并不會改變面粉中的營養(yǎng)物質和能量；而利用酵母菌發(fā)酵，發(fā)酵后淀粉分解成小分子有機物，釋放少量能量，所以營養(yǎng)物質豐富而能量減少． 故選：A．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關于酶和ATP的敘述，正確的是

A. 酶使底物由常態(tài)變?yōu)榛钴S狀態(tài)，提高了反應的活化能

B. 酶在最適pH下催化效率高，體現了酶的高效性

C. 代謝旺盛的細胞中ATP的合成快，含量很高

D. 人體內ATP的合成一定與細胞內的放能反應相關聯

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是細胞間的3種信息交流方式，請據圖回答：

(1)圖A表示通過細胞分泌的化學物質，隨①____________到達全身各處，與靶細胞表面的②____________結合，將信息傳遞給靶細胞。

(2)圖B表示通過相鄰兩細胞的____________，使信息從一個細胞傳遞給另一個細胞，圖中③表示________________________。

(3)圖C表示相鄰兩植物細胞之間形成____________，攜帶信息的物質從一個細胞傳遞給另一個細胞，圖中④表示__________________。

(4)由以上分析可知：在多細胞生物體內，各個細胞之間都維持功能的協(xié)調，才能使生物體健康地生存。這種協(xié)調性的實現不僅依賴于________的交換，也依賴于信息的交流。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】一淺水湖泊由于過度捕撈導致鱸魚（主要捕食魚類）瀕臨絕跡，此時湖中主要有浮游藻類、沉水植物、螺（捕食藻類）和鯉魚（主要捕食螺）等生物。在保留或去除鯉魚的條件下，分別測定浮游藻類和沉水植物的生物量（干重） ，如圖。

（1）浮游藻類和沉水植物分別生長在湖泊表層和下層，這是群落_____________結構的體現，藻類大量繁殖會降低湖泊下層光照強度，藻類與沉水植物的種間關系是_____________。

（2）該生態(tài)系統(tǒng)的生物成分還應有_________________才能保證其物質循環(huán)的正常進行，該成分在碳循環(huán)中的作用是____________________。

（3）圖中曲線_________________（填字母）代表去除鯉魚后，浮游藻類生物量的變化；保留鯉魚的水域中，沉水植物的生物量變化曲線為圖中的_________________（填字母）。

（4）沉水植物對凈化水體起重要作用，從提高生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性考慮，可采取_________ 的措施來增加沉水植物的種群密度。該措施實施后，湖泊中各生物的種群數量在較長時期內能保持動態(tài)平衡，說明生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自我調節(jié)能力，其基礎是_________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細胞中組成DNA的基本單位是

A．脫氧核糖酸 B．脫氧核苷酸 C．脫氧核糖 D．河塘核苷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列動植物糖類、脂肪的分類與比較正確的是（ ）

A. B.

C. D.

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】以下對植物有效成分提取方法的敘述不正確的是（　�。�
A.萃取法提取胡蘿卜素
B.紙層析法鑒定提取胡蘿卜素的樣品
C.水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油
D.壓榨法提取胡蘿卜素

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關于ATP的描述正確的是

A．ATP水解釋放的能量大多以熱能形式散失

B．ATP水解形成ADP后還含高能磷酸鍵

C．人劇烈運動時，體內ATP含量遠遠高于安靜狀態(tài)時

D．人體紅細胞吸收鉀離子時，需要的ATP主要由線粒體提供

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為糖類的組成及關系圖，則下列相關敘述中不正確的是(　　)

A. ①～⑤依次是：單糖、二糖、多糖、纖維素和肌糖原

B. 因消化道中缺少相應的酶，人體無法消化吸收的糖是④

C. 麥芽糖、蔗糖都可以與斐林試劑反應顯現磚紅色沉淀

D. 動植物細胞內用于儲存能量的分別是糖原和淀粉

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