Question

紅蘿卜細胞的液泡中含有紫紅色的花青素。將紅蘿卜切成小塊放到水中，水的顏色無明顯變化。若進行加熱，隨水溫的升高，水的顏色逐漸變紅。其原因是（    ）

A．細胞壁在加溫后受到破壞     

B．水溫升高，花青素的溶解度加大

C．加溫使細胞膜和液泡膜失去了控制物質進出的功能

D．加溫使花青素分子的活性加大而容易透過細胞膜

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】考查生物膜功能。細胞膜、液泡膜具有選擇透過性，加熱后選擇透過性喪失，里面的花青素跑出來了。