Question

4．某化合物為一種分泌蛋白，該蛋白成熟之前由一條多肽組成，且肽鏈內(nèi)部無二硫鍵，成熟后，該多肽被水解成了三條相對較短的肽，且此三條肽內(nèi)部及之間共形成了6個二硫鍵．問該蛋白由未成熟的一條肽變成成熟狀態(tài)過程中，相對分子質(zhì)量是如何改變的（　�。�

• A． 增加了48
• B． 增加了24
• C． 減少了12
• D． 減少了38

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．

解答 解：①該分泌蛋白在成熟之前由一條多肽組成，且肽鏈內(nèi)部無二硫鍵，此時所含的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=氨基酸數(shù)-1；
②該分泌蛋白成熟后，該蛋白質(zhì)（含有一條多肽）被水解成了三條相對較短的肽，且此三條肽內(nèi)部及之間共形成了6個二硫鍵，此時所含的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=氨基數(shù)-3，因形成6個二硫鍵（每個二硫鍵是由兩個-SH脫去一分子氫形成，即每形成一個二硫鍵相對分子質(zhì)量減少2）相對分子質(zhì)量共減少2×6=12；
③該分泌蛋白在由未成熟的一條肽變成成熟狀態(tài)過程中，肽鍵數(shù)減少=成熟前所含的肽鍵數(shù)-成熟后形成的肽鍵數(shù)=（氨基酸數(shù)-1）-（氨基酸數(shù)-3）=2個、即消耗2分子水，相對分子質(zhì)量因消耗2分子數(shù)增加18×2=36；
④由于36＞12，所以該蛋白由未成熟的一條肽變成成熟狀態(tài)過程中，相對分子質(zhì)量增加了36-12=24．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的形成--氨基酸脫水所含的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．