【題目】關于蛋白質(zhì)的敘述,錯誤的是( )

A. 有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分

B. 酶在催化反應前后,其分子結(jié)構不變

C. 低溫作用下蛋白質(zhì)發(fā)生了變性

D. 蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應

【答案】C

【解析】試題分析:1、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者,有的蛋白質(zhì)是細胞和生物體的重要組成成分,如染色體的主要組成成分是蛋白質(zhì)和DNA

2、酶是活細胞產(chǎn)生的、具有催化作用的有機物,大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì),少數(shù)RNA也具有催化功能;與無機催化劑一樣,酶通過降低化學反應的活化能而加快化學反應的速度,在反應前后,本身性質(zhì)不發(fā)生改變.

3、蛋白質(zhì)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構有關,高溫會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構改變而失去活性.

4、蛋白質(zhì)是由氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)中的肽鍵能與雙縮脲試劑反應呈現(xiàn)紫色,因此可以用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì).

解:A、染色體的主要組成成分是蛋白質(zhì)和DNA,A正確;

B、酶是生物催化劑,與無機催化劑一樣,在反應前后本身結(jié)構和性質(zhì)不變,B正確;

C、低溫不會使蛋白質(zhì)結(jié)構改變,因此不會使蛋白質(zhì)變性,C錯誤;

D、蛋白質(zhì)中含有肽鍵,能與雙縮脲試劑反應呈現(xiàn)紫色,D正確.

故選:C

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