【題目】有關圖示中蛋白質的敘述，正確的是

A. 形成該蛋白質時共脫掉126個水分子

B. 該蛋白質含有兩條肽鏈

C. 該蛋白質的R基中共含17個氨基

D. 該蛋白質共有111個肽鍵

【答案】B

【解析】126個氨基酸經(jīng)過脫水縮合反應形成2條肽鏈脫去的水分子數(shù)是126-2=124，A錯誤；氨基酸脫水縮合反應中形成的肽鏈數(shù)=蛋白質中的羧基總數(shù)-R基上的羧基總數(shù)=17-15=2，B正確；蛋白質中R上的氨基數(shù)=蛋白質中氨基的總數(shù)-肽鏈數(shù)=17-2=15，C錯誤；蛋白質中的肽鍵數(shù)=氨基酸脫水縮合反應脫去的水分子數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈數(shù)=126-2=124，D錯誤。

肽鏈數(shù)目

氨基酸數(shù)目

肽鍵數(shù)目

脫去水
分子數(shù)

蛋白質的相
對分子質量

1條

m

m-1

m-1

ma-18（m-1）

n條

m

m-n

m-n

ma-18（m-n）

練習冊系列答案
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