11．下列關于檢驗發(fā)酵產(chǎn)物的說法中，不正確的是（　�。�
A．果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用重鉻酸鉀檢驗
B．檢驗醋酸產(chǎn)生的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙測定
C．泡菜制作中亞硝酸鹽的含量可以用比色法測定
D．測定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法

分析 1、果酒發(fā)酵后產(chǎn)生的酒精可用酸性重鉻酸鉀溶液檢驗，溶液的顏色由橙色變成灰綠色；
2、果醋發(fā)酵后產(chǎn)生的醋酸的檢測可品嘗法或用pH試紙測定；
3、泡菜制作中亞硝酸鹽的含量可以用比色法測定，因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)成玫瑰紅色化合物．

解答 解：A、酒精可用酸性重鉻酸鉀溶液檢驗，A正確；
B、檢驗醋酸產(chǎn)生的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙測定，B正確；
C、泡菜制作中亞硝酸鹽的含量可以用比色法測定，C正確；
D、測定果酒、果醋的產(chǎn)生可以用品嘗法，但測定亞硝酸鹽的含量不可用品嘗法，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查果酒和果醋的制作、泡菜的制作等知識，要求考生識記參與果酒、果醋和泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋和泡菜制作的原理和條件，了解最后的檢測方法，能結合所學的知識準確判斷各選項．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．如圖所示為部分雙鏈DNA片段，下列有關基因工程中工具酶功能的敘述不正確的是（　�。�
A．切斷a處的酶為限制酶B．連接a處的酶為DNA連接酶
C．切斷b處的酶為DNA解旋酶D．連接b處的酶為RNA聚合酶

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．已知果蠅中，灰身與黑身為一對相對形狀（顯性基因用B表示，隱性基因用b表示）；直毛與分叉毛為乙隊相對性狀（顯性基因用F表示，隱性基因用f表示）．兩只親代果蠅雜交得到以下子代類型和比例：
灰身、直毛灰身、分叉毛黑身、直毛黑身、分叉毛
雌蠅$\frac{3}{4}$0$\frac{1}{4}$0
雄蠅$\frac{3}{8}$$\frac{3}{8}$$\frac{1}{8}$$\frac{1}{8}$
請回答：
（1）控制灰身與黑身的基因位于常染色體，控制直毛與分叉毛的基因位于X染色體．
（2）親代果蠅的表現(xiàn)型為灰身直毛、灰身直毛．
（3）親代果蠅的基因型為BbXFXf、BbXFY．
（4）子代表現(xiàn)型為灰身直毛雌蠅中，純合體與雜合體的比例為1：5．
（5）子代雌雄蠅中、灰身分叉毛的基因型為BBXfY BbXfY；黑身直毛的基因型為bbXFY
（6）讓子代灰身直毛果蠅相互交配，產(chǎn)生的子二代中灰身直毛果蠅所占的比例為$\frac{1}{18}$．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年甘肅天水秦安第一中學高一上學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列各項中屬于動植物共有的糖類是（ ）

A．葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B．葡萄糖、淀粉和果糖

C．淀粉、脫氧核糖、乳糖 D．麥芽糖、果糖、乳糖

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

6．如圖為色盲患者的遺傳系譜圖，以下說法正確的是（　�。�
A．Ⅱ-3與正常男性婚配，后代女孩都不患病
B．Ⅱ-3與正常男性婚配，生育患病男孩的概率是$\frac{1}{8}$
C．Ⅱ-4與正常女性婚配，后代都不患病
D．Ⅱ-4與正常女性婚配，生育患病男孩的概率是$\frac{1}{8}$

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．玉米的一個體細胞有10對染色體，經(jīng)有絲分裂后，形成的子細胞內各有染色體（　　）
A．5條B．10條C．20條D．40條

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．癌細胞所具有的特征中，不正確的是（　　）
A．能夠無限增殖B．形態(tài)結構發(fā)生變化
C．細胞表面發(fā)生變化D．能進行正常的細胞分化

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．如圖表示真核細胞中某些生命活動，下列說法正確的是（　　）
A．科學家提出的中心法則包括圖中ABC所示的遺傳信息的傳遞過程，僅A過程需要解旋
B．基因形成rRNA的過程也被稱為基因表達，細胞質中的核糖體來源于核仁
C．細胞核內轉錄而來的RNA經(jīng)過加工才能成為成熟的mRNA，所以翻譯形成的蛋白質缺少了某些氨基酸
D．圖中a、b為mRNA的兩端，所用原料是氨基酸，合成的多條肽鏈氨基酸的排列順序是不相同的

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．說明生物群落在垂直方向上具有分層現(xiàn)象的是（　�。�
A．鹿群中有的鹿高，有的鹿矮
B．豌豆地里的高莖豌豆與矮莖豌豆混合種植
C．森林中的樹木的間隙有較多的灌木和草叢
D．森林中有喬木層、灌木層、草木層和地被物層

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