【題目】鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，下列不是其作用的是（ ）

A．抑制微生物的生長(zhǎng) B．使腐乳具有獨(dú)特的香味

C．使腐乳中蛋白質(zhì)變性 D．使后期發(fā)酵安全度過(guò)，延長(zhǎng)保質(zhì)期

【答案】C

【解析】

試題分析：鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，其作用包括抑制微生物的生長(zhǎng)、使腐乳具有獨(dú)特香味、使后熟期安全度過(guò)，延長(zhǎng)保質(zhì)期．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于無(wú)菌技術(shù)幾個(gè)方面的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A．對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手進(jìn)行滅菌

B．對(duì)培養(yǎng)器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌

C．為避免周?chē)h(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行

D．實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周?chē)锲废嘟佑|

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】已知某植物光合作用和呼吸作用的最適溫度分別是25℃和30℃，如圖曲線表示該植物在30℃時(shí)光合作用強(qiáng)度與光照強(qiáng)度的關(guān)系。若將溫度調(diào)節(jié)到25℃條件下（原光照強(qiáng)度和CO2濃度不變），從理論上講，圖中相應(yīng)點(diǎn)的移動(dòng)分別是：

A. a點(diǎn)上移，b點(diǎn)左移，m值增加

B. a點(diǎn)不移，b點(diǎn)左移，m值不變

C. a點(diǎn)上移，b點(diǎn)右移，m值下降

D. a點(diǎn)下移，b點(diǎn)不移，m值上升

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）

A．果酒制作的菌種屬于真核生物，而果醋制作的菌種屬于原核生物

B．果醋制作需要的溫度比果酒制作溫度高

C．泡菜制作時(shí)可以不必人工接種乳酸菌

D．為了保證腐乳的風(fēng)味應(yīng)在加鹽腌制時(shí)在每層均勻地加入鹽分

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人組織纖溶酶原激活物（htPA）是一種重要的藥用蛋白，可在轉(zhuǎn)htPA基因母羊的羊乳中獲得。流程如下：

（1）htPA基因與載體用_________切割后，通過(guò)DNA連接酶連接，以構(gòu)建重組表達(dá)載體。檢測(cè)目的基因是否已插入受體細(xì)胞DNA，可采用______技術(shù)。

（2）為獲取更多的卵（母）細(xì)胞，要對(duì)供體母羊注射促性腺激素，使其__________。采集的精子需要經(jīng)過(guò)__________，才具備受精能力。

（3）將重組表達(dá)載體導(dǎo)入受精卵常用的方法是________。為了獲得母羊，移植前需對(duì)已成功轉(zhuǎn)入目的基因的胚胎進(jìn)行__________。利用胚胎分割和胚胎移植技術(shù)可獲得多個(gè)轉(zhuǎn)基因個(gè)體，這體現(xiàn)了早期胚胎細(xì)胞的__________。

（4）若在轉(zhuǎn)htPA基因母羊的羊乳中檢測(cè)到__________，說(shuō)明目的基因成功表達(dá)。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】雜合的紅花植株為第一代，讓其連續(xù)自交，第三代中純合子占同代個(gè)體總數(shù)的（ ）

A.25% B.50% C.75% D.100%

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】小芬利用顯微鏡觀察人的血細(xì)胞，使用相同的目鏡，但在兩種不同的放大倍數(shù)下，所呈現(xiàn)的視野分別為甲和乙（如下圖所示），下列相關(guān)敘述正確的是（ ）

A．若使用相同的光圈，則甲比乙亮

B．在甲中所觀察到的細(xì)胞，在乙中均可觀察到

C．若玻片右移，則甲的影像會(huì)右移而乙的影像左移

D．若在甲看到模糊的影像，改換成乙就可以看到清晰的影像

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】向裝有5mL體積分?jǐn)?shù)為3%H2O2溶液的密閉容器中,加入2滴新鮮肝臟研磨液,每隔一段時(shí)間測(cè)定容器中O2濃度,得到如右圖中曲線a（實(shí)線）所示結(jié)果。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A. 曲線a表明,隨著時(shí)間的推移H2O2分解速率呈現(xiàn)由快轉(zhuǎn)慢直到停止的特點(diǎn)

B. 在t1時(shí),向容器中再加入2滴新鮮肝臟研磨液,可以得到曲線b所示結(jié)果

C. 在t1時(shí),向容器中再加入2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%FeCl3溶液,可以得到曲線c所示結(jié)果

D. 在t2時(shí),向容器中再加入5mL3%H2O2溶液,可以得到曲線d所示結(jié)果

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖甲、圖乙分別是兩類(lèi)高等生物細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）圖乙所示細(xì)胞與圖甲所示細(xì)胞相比,乙細(xì)胞沒(méi)有的細(xì)胞器是_______（填編號(hào)），若圖甲表示洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞，則圖中不應(yīng)該具有的細(xì)胞器有_________________（填編號(hào)）。

（2）在圖甲、圖乙所示細(xì)胞中，含有遺傳物質(zhì)的結(jié)構(gòu)有______________（填編號(hào)），蛋白質(zhì)的“生產(chǎn)機(jī)器”是___________(填編號(hào))；無(wú)膜的細(xì)胞器有______________（填編號(hào)）。

（3）結(jié)構(gòu)②在圖甲細(xì)胞和圖乙細(xì)胞的功能不同，圖甲細(xì)胞中②結(jié)構(gòu)的功能是與______________有關(guān)。

（4）若圖乙所示的細(xì)胞為胰島B細(xì)胞，可產(chǎn)生胰島素，將3H標(biāo)記的氨基酸注入該細(xì)胞，在該細(xì)胞的結(jié)構(gòu)中，3H出現(xiàn)的先后順序是__________________（用箭頭和編號(hào)表示）。

（5）在細(xì)胞內(nèi)許多囊泡在不同細(xì)胞器之間進(jìn)行物質(zhì)運(yùn)輸，而______________（填編號(hào)）在其中起重要的交通樞紐作用.

（6）藍(lán)藻與上述兩種細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是_____________________。

（7）細(xì)胞中有雙層膜結(jié)構(gòu)但又不屬于細(xì)胞器的是______________（填編號(hào)）

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