Question

12．“民以食為天”，吃對(duì)了，吃好了，身體才會(huì)健康！人在一天之內(nèi)應(yīng)吃齊四類食物，即五谷、蔬果、乳類和肉類．下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A． 五谷含有大量的淀粉和纖維素，被消化吸收后成為人體細(xì)胞的主要能量物質(zhì)
• B． 蔬果含有大量的礦物質(zhì)和維生素，通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞奖晃�收進(jìn)人體細(xì)胞
• C． 乳類中含有的蛋白質(zhì)，被消化吸收后能直接作為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)蛋白
• D． 肉類中含有的膽固醇，被吸收后能夠參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

Answer 1

分析 糖類是生物體的主要能源物質(zhì)，植物中的纖維素屬于多糖是細(xì)胞壁的主要組成成分，纖維素的基本組成單位是葡萄糖，纖維素屬于植物中的多糖，由于人體消化道內(nèi)沒(méi)有纖維素酶，因此纖維素不能被人體消化吸收；脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，磷脂是細(xì)胞膜的主要組成成分之一，固醇中的膽固醇是細(xì)胞膜的重要組成成分，還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸．食物中的蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化形成氨基酸，才能被人體吸收利用．

解答 解：A、人體內(nèi)沒(méi)有纖維素酶，故纖維素不能作為人體細(xì)胞的主要能量物質(zhì)，A錯(cuò)誤；
B、蔬果含有大量的礦物質(zhì)和維生素，礦物質(zhì)主要通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞奖晃�收進(jìn)人體細(xì)胞，而維生素不全是通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞奖晃�收，如維生素D通過(guò)自由擴(kuò)散的方式被吸收，B錯(cuò)誤；
C、乳類中的蛋白質(zhì)被消化吸收后會(huì)變成氨基酸，而不能直接作為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)蛋白，C錯(cuò)誤；
D、膽固醇被吸收后能夠參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是糖類的分類、分布和功能，脂質(zhì)的分類和功能，意在考查學(xué)生的識(shí)記與理解能力，對(duì)于糖類、脂質(zhì)的分類、分布和功能的區(qū)分記憶是本題考查的重點(diǎn)．