Question

4．三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康關(guān)系密切．下列哪種生活習(xí)慣不利于身體健康（　　）

• A． 為了維持體內(nèi)糖代謝平衡，每天的飲食必須含一定量糖類
• B． 肥胖者可通過控制飲食和加強(qiáng)鍛煉來減肥
• C． 只要少吃脂肪類食物，身體就不會肥胖
• D． 人每天的飲食中必須含有一定量的必需氨基酸

Answer 1

分析 在高等動物體內(nèi)，糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)這三大類物質(zhì)的代謝是同時進(jìn)行的，它們之間既相互聯(lián)系又相互制約，是一個協(xié)調(diào)統(tǒng)一的過程． 三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系：
（1）糖類代謝和蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系
糖類和蛋白質(zhì)在體內(nèi)是可以相互轉(zhuǎn)化的．幾乎所有組成蛋白質(zhì)的天然氨基酸都可以通過脫氨基作用，形成的不含氮部分進(jìn)而轉(zhuǎn)變成糖類；糖類代謝的中間產(chǎn)物可以通過氨基酸轉(zhuǎn)換作用形成非必需氨基酸．注意：必需氨基酸在體內(nèi)不能通過氨基轉(zhuǎn)換作用形成．
（2）糖類代謝與脂質(zhì)代謝的關(guān)系
糖類代謝的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)化成脂肪，脂肪分解產(chǎn)生的甘油、脂肪酸也可以轉(zhuǎn)化成糖類．糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類．
（3）蛋白質(zhì)代謝和脂質(zhì)代謝的關(guān)系
一般情況下，動物體內(nèi)的脂肪不能轉(zhuǎn)化為氨基酸，但在一些植物和微生物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化；一些氨基酸可以通過不同的途徑轉(zhuǎn)變成甘油和脂肪酸進(jìn)而合成脂肪．
（4）糖類、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的代謝之間相互制約
糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻不可以大量轉(zhuǎn)化成糖類．只有當(dāng)糖類代謝發(fā)生障礙時才由脂肪和蛋白質(zhì)來供能，當(dāng)糖類和脂肪攝入量都不足時，蛋白質(zhì)的分解才會增加．例如糖尿病患者糖代謝發(fā)生障礙時，就由脂肪和蛋白質(zhì)來分解供能，因此患者表現(xiàn)出消瘦．

解答 解：A、生物體的主要能源物質(zhì)是糖類，因此為了維持體內(nèi)糖代謝平衡，每天的飲食必須含一定量糖類，A正確；
B、肥胖者可通過控制飲食和加強(qiáng)鍛煉來減肥，B正確；
C、糖類等物質(zhì)也能轉(zhuǎn)化為脂肪，因此并不是只要少吃脂肪類食物，身體就不會肥胖，C錯誤；
D、氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸只能通過食物補(bǔ)充，因此人每天的飲食中必須含有一定量的必需氨基酸，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評 本題考查糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝，要求考生識記三大有機(jī)物的代謝過程，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識合理解決生活中的生物學(xué)問題．