以下關(guān)于利用生物技術(shù)加工食品時(shí)有關(guān)溫度的說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)

A．制作果酒時(shí)控制溫度在18～25 ℃

B．制作泡菜時(shí)溫度控制在40～48 ℃

C．制作腐乳時(shí)溫度控制在15～18 ℃

D．制作果醋時(shí)溫度控制在30～35 ℃

 

B

20 ℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是18～25 ℃；制作泡菜的溫度控制范圍應(yīng)該為毛霉生長(zhǎng)的最適溫度15～18 ℃；醋酸菌生長(zhǎng)的最適溫度是在30～35 ℃。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年浙江省杭州市高三適應(yīng)性考試生物試卷 題型：選擇題

以下關(guān)于植物組織培養(yǎng)的說(shuō)法，正確的是

A．煙草根細(xì)胞經(jīng)組織培養(yǎng)發(fā)育成新植株體現(xiàn)了體細(xì)胞全能性

B．脫分化過(guò)程不需要加植物激素，再分化過(guò)程需要加入一些植物激素

C．胚性細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)豐富、液泡大、細(xì)胞核小

D．利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)可按人們的意愿定向改造生物

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2010年廣東省東莞市高二第二學(xué)期期末考試生物B卷 題型：選擇題

以下關(guān)于生物技術(shù)的內(nèi)容正確的是

A．采用平板計(jì)數(shù)法獲得的菌落數(shù)往往少于實(shí)際的活菌數(shù)

B．分離土壤中不同的微生物，可采用相同的稀釋度

C．凝膠色譜法是根據(jù)蛋白質(zhì)對(duì)其他分子的親和力來(lái)分離蛋白質(zhì)的

D．利用95%的冰酒精來(lái)溶解DNA，從而提純DNA分子

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2010年廣東省東莞市高二第二學(xué)期期末考試生物A卷 題型：選擇題

以下關(guān)于生物技術(shù)的內(nèi)容正確的是

A．采用平板計(jì)數(shù)法獲得的菌落數(shù)往往少于實(shí)際的活菌數(shù)

B．分離土壤中不同的微生物，可采用相同的稀釋度

C．凝膠色譜法是根據(jù)蛋白質(zhì)對(duì)其他分子的親和力來(lái)分離蛋白質(zhì)的

D．利用95%的冰酒精來(lái)溶解DNA，從而提純DNA分子

 

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：閱讀理解

（08廈門(mén)市畢業(yè)班適應(yīng)練習(xí)）(22分)糖尿病是一種常見(jiàn)的慢性病。請(qǐng)認(rèn)真閱讀以下關(guān)于糖尿病研究的材料。

    材料一：切除動(dòng)物的胰腺，就會(huì)引起糖尿病昏迷等癥狀，一、兩周內(nèi)必然死亡。

    材料二：已知胰腺是一個(gè)兼有內(nèi)外分泌功能的器官，它的外分泌物――胰液，由腺泡分泌；內(nèi)分泌物由胰島分泌。

    材料三：有些生理學(xué)家認(rèn)為，胰島能分泌一種未知的內(nèi)分泌物來(lái)調(diào)節(jié)糖代謝，甚至有人已為它取名為“胰島素”。但是在1921年之前，人們始終未能從動(dòng)物的胰腺提取液中分離得到所謂的“胰島素”。

    材料四：1921年，F(xiàn)．G．Banting和C．H．Best結(jié)扎狗的胰導(dǎo)管，待腺泡萎縮后，從中提取內(nèi)分泌液用于治療患糖尿病的狗，取得明顯療效。不久，他們研究出在酸性和冷凍條件下用酒精從正常的胰腺中提取胰島素。于是，美國(guó)的一家制藥公司大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)動(dòng)物胰島素并在藥房出售。

    材料五：20世紀(jì)80年代初，人們運(yùn)用生物工程技術(shù)，利用微生物大規(guī)模生產(chǎn)人的胰島素，并用于糖尿病治療。

請(qǐng)回答：

（1）正常人的血糖含量一般維持在        ，通常不會(huì)出現(xiàn)糖尿。糖尿病病人出現(xiàn)持續(xù)性的高血糖和糖尿，是因?yàn)椴∪说?U>        ，導(dǎo)致胰島素分泌不足。糖尿病病人的典型癥狀是“三多一少”，導(dǎo)致“一少”的原因是                     。

（2）胰島素的生理功能是         (請(qǐng)回答代謝途徑)。人體內(nèi)參與血糖調(diào)節(jié)的激素，除胰島素外，還有              。

（3）1921年之前，人們不能從胰腺的提取液中分離得到胰島素是因?yàn)橐认偬崛∫褐泻?U>         ；后來(lái)在酸性和冷凍條件下能夠提取到胰島素，是因?yàn)?U>                  。

（4）利用微生物生產(chǎn)人的胰島素，必須使用的生物工程技術(shù)手段是                和          。其中前者需要用到            和運(yùn)載體。與傳統(tǒng)的胰島素生產(chǎn)方法相比，材料五中的胰島素生產(chǎn)方法具有明顯的優(yōu)勢(shì)，主要體現(xiàn)在               。

（5）利用班氏試劑測(cè)定血糖含量，在步驟上與測(cè)定尿糖含量不同的是           。

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